Pancake con pollo, funghi e formaggio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 45 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare i pancake con pollo, funghi e formaggio? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Lavare la coscia in acqua corrente e farla bollire in acqua salata finché sarà tenera. Ci vorranno circa 40 minuti. Togliere la coscia dal brodo e lasciarla raffreddare.

2. PASSO 2

   

   Togliere la pelle dalla coscia fredda, separare la carne dalle ossa e tritarla finemente lungo la grana.

3. PASSO 3

   

   Lavare i funghi prataioli freschi in acqua corrente, asciugarli, se necessario, sbucciare i cappucci dalle membrane e tritarli finemente. Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggerlo a fuoco vivo mescolando per circa 3 minuti, aggiungere un po 'di sale. Come scegliere la padella e l'olio giusti per friggere, leggi gli articoli alla fine di questa ricetta.

4. PASSO 4

   

   Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia con grandi divisioni. Scegli formaggi freschi e di alta qualità senza l'aggiunta di grassi vegetali.

5. PASSO 5

   

   Mescolare in una ciotola gli ingredienti preparati per il ripieno: pollo, funghi e formaggio.

6. PASSO 6

   

   Come preparare l'impasto per i pancake? In una ciotola profonda (per non macchiare il piano di lavoro), setacciare la farina, aggiungere il sale, sbattere le uova, versare l'olio vegetale, il latte e l'acqua calda. Ricordatevi che la farina ha proprietà diverse e quindi potrebbe servirne un po' meno o un po' di più, concentratevi sulla consistenza dell'impasto. Leggi le proprietà della farina in un articolo separato. C'è un collegamento ad esso alla fine di questa ricetta.

7. PASSO 7

   

   Mescolare tutto accuratamente usando un mixer. Otterrete un impasto liquido omogeneo. Inoltre, puoi filtrarlo con un colino per assicurarti che non rimangano grumi: questo è quello che ho fatto. L'impasto è pronto.

8. PASSO 8

   

   Scaldare una padella con una piccola aggiunta di olio vegetale, che viene versato solo prima della prima frittella. Quando la padella e l'olio saranno ben caldi, versare una piccola quantità di impasto in un mestolo e distribuirlo uniformemente sul fondo della padella. Friggere a fuoco medio fino a doratura.

9. PASSO 9

   

   Girare il pancake dall'altra parte e friggerlo fino a doratura, 20-30 secondi. Friggere tutte le frittelle in questo modo.

10. PASSO 10

    

    Ho ottenuto 15 frittelle piccole con un diametro di 14 centimetri. Il numero di pancake che otterrai dipenderà dalle dimensioni della padella e dalla quantità di impasto utilizzato per cuocere un pancake.

11. PASSO 11

    

    Prendi una frittella e posiziona il ripieno su un bordo.

12. PASSO 12

    

    Arrotolare la frittella in un rotolo.

13. PASSO 13

    

    Fate così con tutti i pancake. Conservare i pancake raffreddati nel frigorifero.

14. PASSO 14

    

    Prima di servire, le frittelle devono essere fritte nel burro per 1 minuto su ciascun lato a fuoco medio fino a doratura, appena prima che il formaggio si sciolga. Servire frittelle ripiene di pollo, funghi e formaggio calde, guarnirle con panna acida o altra salsa se lo si desidera.

Commenti sulla ricetta

Evga

17.12.2023

4.6

Posso confermare che i pancake ripieni di pollo e funghi sono incredibilmente deliziosi. Buono anche il ripieno di patate e funghi.

Elena Pankina

17.12.2023

4.5

Frittelle con pollo, funghi e formaggio: un piatto molto abbondante, appetitoso e gustoso! Perfetto per la colazione, come merenda e per la tavola delle feste! La cosa fantastica del ripieno è che puoi usare diverse parti del pollo. Puoi anche provare opzioni con diversi funghi. Ho usato filetto di pollo, funghi champignon e formaggio a pasta dura. Lo consiglio in cucina e grazie all'autore per la ricetta 😘