Pain plat indien naan à l'ail

Name: Pain plat indien naan à l'ail
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 300 g Farine de blé; 160 ml Eau; 40 g Crème aigre; 30 g Beurre; 1 cuillère à café Levure sèche; 1 cuillère à café Sucre; 1 cuillère à café Sel; 100 g Fromage à pâte dure; 100 g Oignons verts; 2 Coriandre, coriandre; 3 gousses d'ail Ail

De délicieux pains plats fins pour vous et votre famille. En Inde, on adore préparer une grande variété de pains plats, dont les recettes n'ont pas tardé à nous parvenir. Les pains plats naan sont préparés en les cuisant dans une poêle à frire sèche. Ils s'avèrent très savoureux, avec une garniture collante et un goût d'ail et d'herbes. Emmenez-les avec vous lors de sorties nature ou préparez-les pour un dîner en famille. Ces pains plats peuvent être consommés seuls, arrosés de votre boisson préférée, ou vous pouvez les servir avec des entrées. Si vous avez une famille nombreuse, augmentez la quantité de nourriture en conséquence.

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Laila Graham

Auteur de la recette

Calories

466Kcal

Protéine

17gram

Graisse

17gram

Crabes

55gram

*Valeur nutritionnelle d'une portion

Ingrédients

Portions: 4

300g

160ml

40g

30g

1cuillère à café

1cuillère à café

1cuillère à café

100g

100g

2

3gousses d'ail

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

ÉTAPE 1
Commençons à pétrir la pâte. Mélangez le beurre fondu dans un bol profond avec la crème sure. J'ai utilisé de la crème sure avec une teneur en matières grasses de 20 %.
ÉTAPE 2
Ajoutez le reste des ingrédients : versez l'eau, ajoutez la farine tamisée, la levure, le sel et le sucre. Commencez à pétrir avec une cuillère.
ÉTAPE 3
Transférer la pâte sur un plan de travail légèrement saupoudré de farine. Pétrir la pâte élastique qui ne doit pas être serrée. Formez une boule, enveloppez-la légèrement dans un film ou couvrez-la d'un torchon et laissez lever 45 minutes. La cuisine doit être chaude et toutes les fenêtres doivent être fermées pour éviter les courants d'air.
ÉTAPE 4
Pendant que la pâte repose, préparez la garniture. Hachez l'oignon et la coriandre avec un couteau, râpez le fromage sur une râpe grossière. Au lieu de la coriandre, vous pouvez utiliser d'autres herbes si vous le souhaitez, comme le persil.
ÉTAPE 5
Mélangez tous les ingrédients de la garniture dans un bol. Ajouter l'ail haché. J'ai utilisé de l'ail sec, j'ai pris 1 cuillère à soupe.
ÉTAPE 6
Pétrir la pâte levée pendant quelques minutes, puis la diviser à l'aide d'un couteau en 6 morceaux égaux. Pour ce faire, vous pouvez en rouler une saucisse et la diviser, ou vous pouvez immédiatement diviser la boule en 6 sections.
ÉTAPE 7
Prenez 2 morceaux et roulez chacun d'eux en un gâteau fin avec un rouleau à pâtisserie. J'ai reçu des galettes d'un diamètre de 20 cm (environ la taille d'une poêle).
ÉTAPE 8
Disposez la garniture sur un pain plat en laissant 2 cm sur les bords.
ÉTAPE 9
Couvrir avec le deuxième pain plat et bien sceller les bords. Faites 2 autres gâteaux à partir des 4 morceaux restants.
ÉTAPE 10
Faites chauffer la poêle sans la graisser avec quoi que ce soit. Disposez le pain plat. Faire frire jusqu'à ce qu'il y ait des taches brunes à feu moyen.
ÉTAPE 11
Retourner et cuire jusqu'à cuisson complète.
ÉTAPE 12
Les gâteaux finis peuvent être graissés avec du beurre encore chauds.