Indisches Naan-Fladenbrot mit Knoblauch

Name: Indisches Naan-Fladenbrot mit Knoblauch
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 300 g Weizenmehl; 160 ml Wasser; 40 g Sauerrahm; 30 g Butter; 1 teelöffel Trockenhefe; 1 teelöffel Zucker; 1 teelöffel Salz; 100 g Hartkäse; 100 g Grüne Zwiebeln; 2 Koriander, Koriander; 3 knoblauchzehen Knoblauch

Köstliche dünne Fladenbrote für Sie und Ihre Familie. In Indien bereitet man gerne eine große Vielfalt an Fladenbroten zu, deren Rezepte nicht lange auf sich warten ließen. Naan-Fladenbrote werden durch Backen in einer trockenen Bratpfanne zubereitet. Sie sind sehr lecker, mit einer klebrigen Füllung und dem Geschmack von Knoblauch und Kräutern. Nehmen Sie sie mit auf Ausflüge in die Natur oder bereiten Sie sie für ein Familienessen vor. Diese Fladenbrote können als eigenständiges Gericht gegessen, mit Ihrem Lieblingsgetränk heruntergespült oder zu ersten Gängen serviert werden. Wenn Sie eine große Familie haben, erhöhen Sie die Essensmenge entsprechend.

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Laila Graham

Autor des Rezepts

Kalorien

466Kcal

Eiweiß

17gramm

Fett

17gramm

Kohlenhydrate

55gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 4

300g

160ml

40g

30g

1teelöffel

1teelöffel

1teelöffel

100g

100g

2

3knoblauchzehen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

SCHRITT 1
Beginnen wir mit dem Kneten des Teigs. Die geschmolzene Butter in einer tiefen Schüssel mit Sauerrahm vermischen. Ich habe saure Sahne mit einem Fettgehalt von 20 % verwendet.
SCHRITT 2
Die restlichen Zutaten hinzufügen: Wasser einfüllen, gesiebtes Mehl, Hefe, Salz und Zucker hinzufügen. Beginnen Sie mit dem Kneten mit einem Löffel.
SCHRITT 3
Den Teig auf eine leicht mit Mehl bestäubte Arbeitsfläche geben. Den elastischen Teig kneten, der nicht fest sein sollte. Eine Kugel formen, locker in Folie einwickeln oder mit einem Handtuch abdecken und 45 Minuten gehen lassen. Die Küche sollte warm sein und alle Fenster sollten geschlossen sein, um Zugluft zu vermeiden.
SCHRITT 4
Während der Teig ruht, bereiten Sie die Füllung vor. Zwiebel und Koriander mit einem Messer hacken, Käse auf einer groben Reibe reiben. Anstelle von Koriander können Sie nach Wunsch auch andere Kräuter verwenden, beispielsweise Petersilie.
SCHRITT 5
Alle Zutaten für die Füllung in einer Schüssel vermischen. Gehackten Knoblauch hinzufügen. Ich habe trockenen Knoblauch verwendet und 1 Esslöffel genommen.
SCHRITT 6
Den aufgegangenen Teig einige Minuten lang kneten und dann mit einem Messer in 6 gleich große Stücke teilen. Dazu können Sie eine Wurst daraus rollen und teilen, oder Sie teilen die Kugel gleich in 6 Abschnitte.
SCHRITT 7
Nehmen Sie 2 Stücke und rollen Sie sie jeweils mit einem Nudelholz zu einem dünnen Kuchen aus. Ich habe Fladen mit einem Durchmesser von 20 cm (ungefähr so groß wie eine Bratpfanne) bekommen.
SCHRITT 8
Legen Sie die Füllung auf ein Fladenbrot und lassen Sie dabei einen Rand von 2 cm frei.
SCHRITT 9
Mit dem zweiten Fladenbrot bedecken und die Ränder gut verschließen. Aus den restlichen 4 Stücken zwei weitere Kuchen backen.
SCHRITT 10
Erhitzen Sie die Bratpfanne, ohne sie einzufetten. Fladenbrot auslegen. Bei mittlerer Hitze braten, bis braune Flecken entstehen.
SCHRITT 11
Umdrehen und backen, bis es fertig ist.
SCHRITT 12
Die fertigen Kuchen können noch heiß mit Butter eingefettet werden.