Focaccia indiana Naan con aglio

Name: Focaccia indiana Naan con aglio
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 300 g Farina di frumento; 160 ml Acqua; 40 g Panna acida; 30 g Burro; 1 cucchiaino Lievito secco; 1 cucchiaino Zucchero; 1 cucchiaino Sale; 100 g Formaggio a pasta dura; 100 g Cipolle verdi; 2 Coriandolo, coriandolo; 3 spicchi d'aglio Aglio

Deliziose focacce sottili per te e la tua famiglia. In India amano preparare un'ampia varietà di focacce, le cui ricette non hanno tardato ad arrivare fino a noi. Le focacce Naan vengono preparate cuocendo in una padella asciutta. Risultano molto gustosi, con un ripieno appiccicoso e il sapore di aglio ed erbe aromatiche. Portateli con voi nelle gite nella natura o preparateli per una cena in famiglia. Queste focacce possono essere consumate come piatto autonomo, annaffiate con la vostra bevanda preferita, oppure potete servirle con i primi piatti. Se avete una famiglia numerosa aumentate di conseguenza la quantità di cibo.

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Laila Graham

Autore della ricetta

Calorie

466Kcal

Proteina

17gram

Grassa

17gram

Carboidrati

55gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 4

300g

160ml

40g

30g

1cucchiaino

1cucchiaino

1cucchiaino

Formaggio a pasta dura

100g

Cipolle verdi

100g

Coriandolo, coriandolo

2

Aglio

3spicchi d'aglio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

PASSO 1
Iniziamo a impastare la pasta. Mescolare il burro fuso in una ciotola profonda con panna acida. Ho usato panna acida con un contenuto di grassi del 20%.
PASSO 2
Aggiungete il resto degli ingredienti: versate l'acqua, aggiungete la farina setacciata, il lievito, il sale e lo zucchero. Iniziare ad impastare con un cucchiaio.
PASSO 3
Trasferire l'impasto su un piano di lavoro leggermente spolverato di farina. Impastare la pasta elastica, che non dovrebbe essere tesa. Formare una palla, avvolgerla nella pellicola o coprirla con un canovaccio e lasciarla lievitare per 45 minuti. La cucina dovrebbe essere calda e tutte le finestre dovrebbero essere chiuse per evitare correnti d'aria.
PASSO 4
Mentre l'impasto riposa, preparate il ripieno. Tritare la cipolla e il coriandolo con un coltello, grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Se lo desideri, al posto del coriandolo puoi usare altre erbe aromatiche, come il prezzemolo.
PASSO 5
Mescolare tutti gli ingredienti per la farcitura in una ciotola. Aggiungere l'aglio tritato. Ho usato l'aglio secco, ho preso 1 cucchiaio.
PASSO 6
Lavorare l'impasto lievitato per un paio di minuti, quindi dividerlo con un coltello in 6 pezzi uguali. Per fare questo, puoi tirare fuori una salsiccia e dividerla, oppure puoi dividere immediatamente la palla in 6 sezioni.
PASSO 7
Prendi 2 pezzi e arrotolali ciascuno in una torta sottile con un mattarello. Ho ottenuto delle tortine del diametro di 20 cm (circa le dimensioni di una padella).
PASSO 8
Disporre il ripieno su una focaccia, lasciando 2 cm attorno ai bordi.
PASSO 9
Coprire con la seconda focaccia e sigillare bene i bordi. Prepara altre 2 torte con i restanti 4 pezzi.
PASSO 10
Scaldate la padella senza ungerla con nulla. Disporre la focaccia. Friggere fino a macchie marroni a fuoco medio.
PASSO 11
Girare e cuocere fino al termine.
PASSO 12
Le torte finite possono essere unte con burro mentre sono ancora calde.