Muffins aux pommes Cupcakes Charlotte

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment réaliser des cupcakes Charlotte ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Prenez des œufs C1 ou C0. Toute huile sans odeur. Sortez les œufs du réfrigérateur 1h30 avant. Pour que la pâte soit réussie, elle doit être à température ambiante. Choisissez des pommes moyennes. Vous pouvez fabriquer votre propre sucre en poudre en le broyant dans un moulin à café. Vous apprendrez toutes les subtilités de la réalisation d'une génoise grâce à l'article en fin de recette.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez les pommes, essuyez-les avec une serviette et retirez le trognon et les pépins. Coupez-les en petits cubes. Allumez le four pour préchauffer à 180 degrés afin qu'il ait le temps de se réchauffer.

3. ÉTAPE 3

   

   Prenez un bol profond dans lequel il conviendra de mélanger les ingrédients secs et liquides de la pâte. Lavez les œufs et cassez-les dans un bol. Ajouter le sucre et l'huile végétale. Battre avec un mixeur ou un fouet. Assurez-vous de fouetter jusqu'à l'obtention d'une mousse légère et moelleuse, afin que les cupcakes deviennent aérés et moelleux.

4. ÉTAPE 4

   

   Tamisez la farine dans un récipient séparé pour éliminer les petits débris et saturer la pâte en oxygène. Ajoutez la levure chimique à la farine et remuez jusqu'à ce qu'elle soit uniformément répartie dans la farine. Découvrez les spécificités de l'utilisation de la levure chimique en pâtisserie et les propriétés de la farine dans un article séparé à la fin de la recette.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter la farine petit à petit au composant liquide de la pâte et mélanger délicatement avec une cuillère ou une spatule dans un sens pour ne pas perturber la structure aérée des œufs battus.

6. ÉTAPE 6

   

   Vous aurez peut-être besoin d'un peu moins ou plus de farine, selon la consistance de la pâte. Ajouter la farine jusqu'à ce que la pâte ait la consistance d'une crème sure très épaisse.

7. ÉTAPE 7

   

   Divisez les pommes en 2 parties. Nous placerons une partie sur le dessus des cupcakes, la laissons de côté. Ajouter la deuxième partie à la pâte et bien mélanger pour que les pommes soient uniformément réparties dans toute la pâte.

8. ÉTAPE 8

   

   Utilisez des moules à muffins pour la cuisson. Ceux en silicone, comme le mien, ou ceux en papier spécial, vous n'avez pas besoin de les lubrifier. S'il est fabriqué dans un matériau différent, graissez-le avec un peu d'huile. Remplissez-les aux 2/3 de pâte. Disposez les pommes dessus et enfoncez-les un peu dans la pâte. Cuire au four environ 30 minutes à 180°C. Les temps sont approximatifs et dépendront de la taille de votre four et de la poêle. Découvrez les fours dans l'article sous les étapes. Les muffins finis vont lever et dorer.

Commentaires sur la recette

Véronique

04.10.2023

4.7

J'ai longtemps voulu faire des muffins aux pommes (cupcakes). Notre famille adore cuisiner avec des pommes. Je m'en suis surtout tenu à la recette. Je n'ai ajouté que 170 grammes de sucre. À mon avis, cela s'est avéré si doux. Mais tout le monde a des goûts différents))) J'ai épluché la peau des pommes. J'ai cuit 6 cupcakes dans deux moules en silicone. J'ai placé chaque cupcake dans un moule en papier. Je fais toujours ça, c'est très pratique. Les cupcakes se sont révélés absolument merveilleux. Doux, aromatique, avec une croûte de sucre croustillante. J'ai disposé un peu plus de pâte que ce que conseille l'auteur ; Je voulais mettre toute la pâte dans mes moules pour pouvoir tout cuire d'un coup. En conséquence, nous avons obtenu un « capuchon » croustillant sur le dessus))). J'ai beaucoup aimé l'idée de placer quelques pommes sur les cupcakes plutôt que de mélanger toutes les pommes dans la pâte. Cela s'avère très beau. Olga, merci beaucoup pour cette excellente recette. C'est facile à préparer et les résultats sont tout simplement incroyables. J'en ferai certainement plus ! Je recommande fortement la recette. Voici mes cupcakes aux pommes)))

KotovaMyu

04.10.2023

4.8

La recette est tout simplement incroyable ! J'ai ajouté de la cannelle, et après la cuisson je l'ai laissé refroidir et saupoudré de sucre en poudre 😌 Cela s'est avéré être d'incroyables cupcakes rosés et moelleux 🙏🏻Merci à l'auteur pour la recette, je joins la photo 👩🏼‍🍳

Natacha

04.10.2023

5

Merci. Délicieux, rapide, facile...Ajout de cannelle aux pommes...Bonne recette, je vous la recommande !

tata.mail.com17

04.10.2023

4.5

Très savoureux !!! Je vais cuisiner maintenant, l'essentiel est simple et rapide

S-A H-T

04.10.2023

5

Merci pour la recette! Tout est simple et génial ! Cette fois, j'ai ajouté 4 fraises et flocons de noix de coco au lieu d'une pomme. Cela s'est avéré très savoureux !

結人

04.10.2023

5

Bonjour, j'ai aimé votre recette et j'ai décidé de faire ces muffins aux pommes, ils se sont avérés sucrés, tendres et aérés, comme s'ils fondaient dans la bouche, ma famille l'a aussi aimé et ils l'aiment aussi) Je le recommande à tout le monde

Angélique

04.10.2023

5

Les cupcakes se sont révélés tout simplement magnifiques. La pâte était aérée et savoureuse, et surtout, elle ne tombait pas (pour moi elle tombe parfois ou ne lève tout simplement pas). Il s'est avéré qu'il y avait 6 pièces. Je voulais prendre une photo de tout ensemble. Mais quand j’ai commencé à l’essayer, je n’ai pas pu m’arrêter 🤣Je garde la recette dans ma tirelire 👍🏻