Muffins mit Äpfeln Charlotte Cupcakes

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Charlotte-Cupcakes? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Nehmen Sie Eier C1 oder C0. Jedes Öl ohne Geruch. Nehmen Sie die Eier 1,5 Stunden vorher aus dem Kühlschrank. Damit der Teig gelingt, muss er Zimmertemperatur haben. Wählen Sie mittelgroße Äpfel. Sie können Ihren eigenen Puderzucker herstellen, indem Sie den Zucker in einer Kaffeemühle mahlen. Alle Feinheiten der Biskuitkuchenzubereitung erfahren Sie im Artikel am Ende des Rezepts.

2. SCHRITT 2

   

   Spülen Sie die Äpfel ab, wischen Sie sie mit einem Handtuch trocken und entfernen Sie das Kerngehäuse und die Kerne. Schneiden Sie sie in kleine Würfel. Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 180 Grad vorzuheizen, damit er Zeit zum Aufwärmen hat.

3. SCHRITT 3

   

   Nehmen Sie eine tiefe Schüssel, in der Sie trockene und flüssige Zutaten für den Teig bequem vermischen können. Die Eier waschen und in eine Schüssel geben. Zucker und Pflanzenöl hinzufügen. Mit einem Mixer oder Schneebesen schlagen. Unbedingt aufschlagen, bis leichter, lockerer Schaum entsteht, damit die Cupcakes luftig und fluffig werden.

4. SCHRITT 4

   

   Sieben Sie das Mehl in einen separaten Behälter, um kleine Rückstände zu entfernen und den Teig mit Sauerstoff zu sättigen. Backpulver zum Mehl geben und verrühren, bis es gleichmäßig im Mehl verteilt ist. Die Besonderheiten der Verwendung von Backpulver beim Backen und die Eigenschaften von Mehl erfahren Sie in einem separaten Artikel am Ende des Rezepts.

5. SCHRITT 5

   

   Mehl nach und nach zur flüssigen Teigkomponente hinzufügen und mit einem Löffel oder Spatel vorsichtig in eine Richtung verrühren, um die luftige Struktur der geschlagenen Eier nicht zu stören.

6. SCHRITT 6

   

   Je nach Konsistenz des Teigs benötigen Sie möglicherweise etwas weniger oder mehr Mehl. Mehl hinzufügen, bis der Teig die Konsistenz von sehr dicker Sauerrahm hat.

7. SCHRITT 7

   

   Teilen Sie die Äpfel in 2 Teile. Wir legen einen Teil auf die Cupcakes und lassen ihn beiseite. Den zweiten Teil zum Teig geben und gründlich vermischen, sodass die Äpfel gleichmäßig im Teig verteilt sind.

8. SCHRITT 8

   

   Zum Backen Muffinformen verwenden. Silikon-Modelle wie meines oder Spezialpapier-Modelle müssen nicht geschmiert werden. Wenn es aus einem anderen Material besteht, fetten Sie es mit etwas Öl ein. Füllen Sie sie zu 2/3 mit Teig. Die Äpfel darauf legen und etwas in den Teig drücken. Bei 180 °C etwa 30 Minuten backen. Die Zeiten sind ungefähre Angaben und hängen von der Größe Ihres Ofens und der Pfanne ab. Lesen Sie mehr über Öfen im Artikel unter den Schritten. Die fertigen Muffins gehen auf und werden braun.

Kommentare zum Rezept

Veronika

04.10.2023

4.7

Ich wollte schon lange Apfelmuffins (Cupcakes) backen. Unsere Familie liebt es, mit Äpfeln zu backen. Ich habe mich größtenteils an das Rezept gehalten. Ich habe nur 170 Gramm Zucker hinzugefügt. Meiner Meinung nach ist es so süß geworden. Aber jeder hat einen anderen Geschmack))) Ich habe die Schale der Äpfel geschält. Ich habe 6 Cupcakes in zwei Silikonformen gebacken. Ich habe jeden Cupcake in eine Papierform gelegt. Ich mache das immer, es ist sehr praktisch. Die Cupcakes sind absolut wunderbar geworden. Weich, aromatisch, mit knuspriger Zuckerkruste. Ich habe etwas mehr Teig ausgelegt, als der Autor empfiehlt

KotovaMyu

04.10.2023

4.8

Das Rezept ist einfach großartig! Ich habe Zimt hinzugefügt und nach dem Kochen habe ich es abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreut 😌 Es sind unglaublich weiche, rosige Cupcakes geworden 🙏🏻Vielen Dank an den Autor für das Rezept, ich füge das Foto bei 👩🏼‍🍳

Natascha

04.10.2023

5

Danke schön. Lecker, schnell, einfach...Zimt zu den Äpfeln hinzugefügt...Gutes Rezept, ich empfehle es!

tata.mail.com17

04.10.2023

4.5

Sehr lecker!!! Ich werde jetzt backen, Hauptsache einfach und schnell

S-A H-T

04.10.2023

5

Danke für das Rezept! Alles ist einfach und genial! Diesmal habe ich statt einem Apfel 4 Erdbeeren und Kokosflocken hinzugefügt. Es ist sehr lecker geworden!

結人

04.10.2023

5

Hallo, mir hat dein Rezept gefallen und ich habe beschlossen, diese Apfelmuffins zu machen, sie sind süß, zart und luftig geworden, als ob sie auf der Zunge zergehen würden, meiner Familie hat es auch gefallen und sie mögen es auch) Ich kann es jedem empfehlen

Engelwurz

04.10.2023

5

Die Cupcakes sind einfach wunderschön geworden. Der Teig war luftig und lecker und vor allem ist er nicht heruntergefallen (bei mir fällt er manchmal zusammen oder geht einfach nicht auf). Es stellte sich heraus, dass es 6 Stück waren. Ich wollte alles zusammen fotografieren. Aber als ich anfing, es auszuprobieren, konnte ich nicht mehr aufhören 🤣Ich speichere das Rezept in meinem Sparschwein 👍🏻