Babeczki z jabłkami Babeczki Charlotte

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić babeczki Charlotte? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Weź jaja C1 lub C0. Dowolny olej bez zapachu. Wyjmij jajka z lodówki 1,5 godziny wcześniej. Aby ciasto wypadło pomyślnie, musi mieć temperaturę pokojową. Wybierz średnie jabłka. Cukier puder możesz przygotować samodzielnie, mieląc go w młynku do kawy. Wszystkie zawiłości związane z robieniem biszkoptu poznasz z artykułu na końcu przepisu.

2. KROK 2

   

   Jabłka opłukać, wytrzeć do sucha ręcznikiem, usunąć rdzeń i nasiona. Pokrój je w małe kostki. Włącz piekarnik, aby rozgrzał się do 180 stopni, aby miał czas się rozgrzać.

3. KROK 3

   

   Weź głęboką miskę, w której wygodnie będzie wymieszać suche i płynne składniki ciasta. Umyj jajka i rozbij je do miski. Dodaj cukier i olej roślinny. Ubijaj mikserem lub trzepaczką. Pamiętaj, aby ubijać do jasnej i puszystej piany, aby babeczki okazały się przewiewne i puszyste.

4. KROK 4

   

   Przesiać mąkę do osobnego pojemnika, aby usunąć drobne zanieczyszczenia i nasycić ciasto tlenem. Do mąki dodać proszek do pieczenia i mieszać, aż równomiernie rozprowadzi się po całej mące. O specyfice stosowania proszku do pieczenia w wypiekach i właściwościach mąki przeczytacie w osobnym artykule na końcu przepisu.

5. KROK 5

   

   Do płynnej części ciasta dodawaj stopniowo mąkę i delikatnie mieszaj łyżką lub szpatułką w jednym kierunku, tak aby nie naruszyć zwiewnej struktury ubitych jajek.

6. KROK 6

   

   W zależności od konsystencji ciasta możesz potrzebować trochę mniej lub więcej mąki. Dodajemy mąkę, aż ciasto będzie miało konsystencję bardzo gęstej śmietany.

7. KROK 7

   

   Jabłka podzielić na 2 części. Jedną część kładziemy na wierzch babeczek, zostawiamy ją na boku. Do ciasta dodać drugą część i dokładnie wymieszać, tak aby jabłka równomiernie rozłożyły się w cieście.

8. KROK 8

   

   Do pieczenia używaj foremek do muffinów. Tych silikonowych, takich jak moje, czy specjalnych papierowych, nie trzeba ich smarować. Jeśli jest wykonany z innego materiału, posmaruj go niewielką ilością oleju. Wypełnij je ciastem w 2/3 wysokości. Na wierzchu ułożyć jabłka i lekko wcisnąć je w ciasto. Piec około 30 minut w temperaturze 180°C. Czasy są przybliżone i zależą od wielkości piekarnika i patelni. Przeczytaj o piekarnikach w artykule poniżej kroków. Gotowe muffinki wyrosną i zarumienią się.

Komentarze do przepisu

Weronika

04.10.2023

4.7

Od dawna chciałam zrobić muffinki z jabłkami (babeczki). Nasza rodzina uwielbia pieczenie z jabłkami. W większości trzymałam się przepisu. Dodałem tylko 170 gramów cukru. Moim zdaniem wyszło bardzo słodko. Ale każdy ma inny gust))) Obrałam skórki z jabłek. Upiekłam 6 babeczek w dwóch silikonowych foremkach. Każdą babeczkę umieściłam w papierowej formie. Zawsze tak robię, jest to bardzo wygodne. Babeczki wyszły absolutnie wspaniałe. Miękkie, aromatyczne, z chrupiącą cukrową skórką. Wyłożyłem trochę więcej ciasta niż radzi autor

KotovaMyu

04.10.2023

4.8

Przepis jest po prostu niesamowity! Dodałam cynamon, a po upieczeniu ostudziłam i posypałam cukrem pudrem 😌 Wyszły rewelacyjne mięciutkie różowe babeczki 🙏🏻Dziękuję autorce za przepis, załączam zdjęcie 👩🏼‍🍳

Natasza

04.10.2023

5

Dziękuję. Pysznie, szybko, łatwo... Do jabłek dodano cynamon... Dobry przepis, polecam!

tata.mail.com17

04.10.2023

4.5

Bardzo smaczne!!! Będę teraz piec, najważniejsze jest proste i szybkie

S-A H-T

04.10.2023

5

Dziękuję za przepis! Wszystko jest proste i genialne! Tym razem zamiast jednego jabłka dodałam 4 truskawki i płatki kokosowe. Okazało się bardzo smaczne!

結人

04.10.2023

5

Witam, spodobał mi się Twój przepis i postanowiłam zrobić te muffinki z jabłkami, wyszły słodkie, delikatne i zwiewne, jakby rozpływały się w ustach, mojej rodzinie też się podobało i też im smakuje) Polecam wszystkim

Dzięgiel

04.10.2023

5

Babeczki wyszły po prostu przepiękne. Ciasto było puszyste i smaczne, a co najważniejsze, nie osypywało się (u mnie czasami wypada lub po prostu nie rośnie). Okazało się, że było 6 sztuk. Chciałem zrobić zdjęcie wszystkiego razem. Ale kiedy zaczęłam próbować, nie mogłam przestać 🤣 Zapisuję przepis w skarbonce 👍🏻