Miracle avec du potiron au four

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparons les ingrédients du miracle de la citrouille. Commençons par préparer une pâte sans levain, presque comme pour des dumplings ou des chebureki. Versez la farine de blé tamisée dans un bol et ajoutez une cuillère à café de sel. Versez de l'eau froide et propre, mélangez la masse jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse, élastique et obéissante.

2. ÉTAPE 2

   

   Laissez reposer la pâte à température ambiante pendant environ 20 minutes en la recouvrant d'une serviette.

3. ÉTAPE 3

   

   Pendant ce temps, préparez la garniture. Lavez le potiron, retirez la peau et les graines. Hachez finement la pulpe avec un couteau ou râpez-la. Vous pouvez utiliser de la citrouille récoltée pendant la saison des récoltes et congelée pour une utilisation future. S'il a été congelé en gros morceaux, décongelez-le et hachez-le.

4. ÉTAPE 4

   

   Nous retirons les coquilles des noix, les lavons, les séchons au micro-ondes et les réduisons en miettes à l'aide d'un mélangeur.

5. ÉTAPE 5

   

   Épluchez les oignons et hachez-les finement.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Placez les oignons cuits sur l'huile chauffée. Faites-le frire en remuant de temps en temps avec une spatule jusqu'à ce qu'il soit transparent.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez le potiron dans la poêle avec les oignons. Remuer et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 10 minutes. Placez la masse de légumes dans un bol, ajoutez-y les noix hachées, ajoutez du poivre noir moulu et du sel au goût. Vous pouvez ajouter une pincée de sucre si vous le souhaitez, mais le potiron est assez sucré pour ce plat.

8. ÉTAPE 8

   

   Divisez la pâte en deux parties, l'une légèrement plus grande que l'autre.

9. ÉTAPE 9

   

   Étalez-en la majeure partie en un mince cercle. Déposez la garniture dessus en laissant les bords libres.

10. ÉTAPE 10

    

    Étalez la deuxième partie de la pâte en un cercle fin.

11. ÉTAPE 11

    

    Couvrir la pâte avec la garniture avec ce cercle. On pince les bords. On transfère la pièce miracle dans le moule (il n'est pas nécessaire de graisser le fond du moule avec de l'huile), on fait plusieurs piqûres sur le dessus avec une fourchette pour que la vapeur s'échappe pendant la cuisson.

12. ÉTAPE 12

    

    Si vous le souhaitez, le dessus du miracle peut être badigeonné d'œuf de poule battu ou de lait. Cuire au four à 210 degrés pendant environ 15 minutes. Sortez le miracle du four, badigeonnez de beurre fondu et servez aussitôt. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

siga

18.11.2023

4.9

J’ai tenté le miracle avec de la viande, mais je ne l’ai pas fait avec du potiron. Je vais essayer, merci.