Miracle avec de la viande

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 43 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un miracle avec de la viande ? Préparez tous les produits selon la liste. Prenez de la farine de qualité supérieure et tamisez-la au préalable au tamis fin. Décongelez la viande hachée pendant la nuit sur l'étagère inférieure du réfrigérateur. Épluchez l'oignon, lavez-le et séchez-le. Les produits à tester doivent être à température ambiante.

2. ÉTAPE 2

   

   Prenez un bol profond. Battez-y les œufs, ajoutez une pincée de sel et battez le tout avec une fourchette ou un fouet.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez un verre d'eau et remuez.

4. ÉTAPE 4

   

   Faites un puits dans un récipient avec la farine tamisée, versez-y le mélange d'œufs et pétrissez la pâte. Vous aurez peut-être besoin d'un peu plus ou moins de farine selon ses propriétés.

5. ÉTAPE 5

   

   La pâte bien pétrie est lisse, uniforme et élastique. Couvrez-le d'un torchon et laissez-le reposer environ 20 minutes. Pendant ce temps, le gluten de la farine va gonfler et il sera plus facile de travailler avec.

6. ÉTAPE 6

   

   Pendant ce temps, préparez la garniture. Hachez finement l'oignon épluché.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez l'oignon haché dans un bol et versez dessus un demi-verre d'eau bouillante. Laissez reposer un moment - cela permettra à l'oignon de libérer son amertume et de devenir plus tendre en goût.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez du vin ou autre vinaigre de fruits dans la viande hachée (pour les miracles, il vaut mieux prendre du bœuf ou de l'agneau).

9. ÉTAPE 9

   

   Ajouter du poivre moulu.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajoutez un mélange d'épices sèches - j'ai un mélange caucasien spécialement sélectionné pour de tels plats.

11. ÉTAPE 11

    

    Ajoutez maintenant l'oignon versé avec de l'eau à la viande hachée ; du bouillon de viande est aussi très souvent ajouté au miracle - c'est votre choix)

12. ÉTAPE 12

    

    Salez la viande hachée.

13. ÉTAPE 13

    

    Mélangez bien la viande hachée - et notre garniture miracle est prête !

14. ÉTAPE 14

    

    Une fois la pâte reposée, divisez-la en portions égales de la taille de votre poing.

15. ÉTAPE 15

    

    Saupoudrer la table de farine. Étalez finement chaque morceau de pâte.

16. ÉTAPE 16

    

    Disposez la viande hachée sur une moitié de la pâte.

17. ÉTAPE 17

    

    Couvrir la viande hachée avec la seconde moitié de la pâte et bien sceller les bords. Faites cela avec tous les morceaux de pâte.

18. ÉTAPE 18

    

    Saupoudrer une plaque à pâtisserie sèche de farine et y déposer les miracles préparés. Pour plus de sécurité, il est préférable de recouvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, mais de ne pas la graisser avec de l'huile ou de la graisse.

19. ÉTAPE 19

    

    Cuire le miracle à 200 degrés pendant environ 20-25 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Sélectionnez l'heure exacte en fonction de votre four.

20. ÉTAPE 20

    

    Graisser le miracle fini avec du beurre pour plus de luminosité.

21. ÉTAPE 21

    

    Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Igor

29.10.2023

4.7

Merci pour la recette !!!

Léra

29.10.2023

4.7

cuisinière

29.10.2023

4.7

Pâte très dure.