Nids de viande hachée avec fromage et tomates au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des nids de viande hachée avec du fromage et des tomates au four ? Préparez votre nourriture. Utilisez du bœuf haché ou un mélange de viande hachée, de porc et de bœuf. En général, ces nids peuvent être préparés à partir de poulet/dinde hachés. Prenez le pain rassis d'hier. Allumez le four à 180 degrés.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez la croûte du pain, cassez la mie dans un bol et ajoutez un peu d'eau. Ou du lait, selon votre préférence. Je préfère l'eau. Laissez le pain lever pendant 10 minutes, en le pétrissant de temps en temps pour que la mie soit bien imbibée.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez la viande hachée dans un bol, battez-y l'œuf. Essorez l'excès de liquide du pain gonflé et ajoutez-le également à la viande. Salez et poivrez la viande hachée au goût. Vous pouvez également ajouter les épices que vous aimez ou que vous avez sous la main.

4. ÉTAPE 4

   

   Pétrir soigneusement la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit complètement homogène.

5. ÉTAPE 5

   

   Prenez un plat allant au four et tapissez le fond de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium. Découvrez comment choisir un plat allant au four dans un article séparé sur le lien à la fin de la recette. Faites des boulettes avec la viande hachée, comme si vous faisiez des escalopes. Disposez-les dans le moule. Utilisez une cuillère pour faire des empreintes au centre des escalopes. Lubrifiez-les avec une petite quantité de mayonnaise.

6. ÉTAPE 6

   

   Râpez le fromage sur une râpe moyenne. Coupez les tomates en cubes.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez le fromage râpé dans les empreintes et placez les tranches de tomates dessus.

8. ÉTAPE 8

   

   Cuire les nids dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 à 60 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré. L'heure exacte dépendra des caractéristiques de votre four. Le mien prend plus de temps à cuire que d'habitude ; les nids ont mis une heure à se préparer. Vous pouvez découvrir les caractéristiques de fonctionnement des fours en lisant un article séparé, lien en fin de recette. Servir les côtelettes finies à table. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

16.11.2023

4.7

Aujourd'hui, j'ai préparé des nids très intéressants pour l'enfant à partir de viande hachée avec du fromage et des tomates au four. Au début, je doutais que ma fille aimerait cette combinaison de produits, mais elle en a mangé jusqu'à trois morceaux). J'ai préparé moi-même la viande hachée à partir de filet de bœuf et de cuisse de poulet. J'ai trempé le pain dans de la crème 10%, je trouve que ça rend les escalopes plus tendres. Puis je l'ai bien serré ; un excès d'humidité peut rendre la viande hachée liquide. J'ai ajouté un peu d'aneth à la masse totale pour plus de saveur. J'ai formé les nids avec une cuillère doseuse. Au lieu de la mayonnaise habituelle, j'ai enrobé les escalopes de sauce aux champignons. L'odeur et le goût des champignons complétaient bien ce plat. J'ai décidé de retirer la peau des tomates en faisant des coupes en forme de croix et en versant de l'eau bouillante dessus. Je l'ai fait cuire 40 minutes à 180°. Les nids de viande hachée sont sortis incroyablement tendres et juteux ! Ils étaient trempés dans du jus de tomate et du fromage fondu. Les côtelettes elles-mêmes sont molles, mais conservent bien leur forme. Plat très savoureux ! Je recommande !

Elena D.

16.11.2023

4.7

J'ai préparé des nids de viande hachée avec des tomates et du fromage au four. J'ai utilisé du blanc de poulet pour la viande hachée, elle s'est avérée très tendre ! Toute la famille a aimé ce plat et a demandé à le cuisiner plus souvent. Alors maintenant, je vais expérimenter différentes viandes hachées. Merci pour la recette géniale!