Crêpes au poulet haché

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des crêpes au poulet haché dans une poêle ? Commencez par préparer les produits nécessaires selon la liste. Le poulet haché doit être composé de poitrine, sans peau ni graisse. Il est donc préférable de réaliser soi-même la viande hachée en broyant le magret dans un mixeur ou en le passant dans un hachoir à viande. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter vos propres épices au goût : paprika, houblon suneli, épices pour poulet, etc.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en très petits cubes. Pour que l'oignon ne se fasse pas du tout sentir dans les côtelettes, vous pouvez le passer dans un hachoir à viande. Si vous ou vos enfants n'aimez pas les oignons, vous ne pouvez pas du tout les ajouter aux crêpes.

3. ÉTAPE 3

   

   Dans un bol, mélanger le poulet haché, l'oignon, les œufs, la crème sure, le sel et le poivre. Mélangez soigneusement le tout avec une cuillère jusqu'à consistance lisse. Les crêpes au poulet diffèrent des côtelettes par la consistance de la pâte - elle est semi-liquide. Les crêpes doivent être versées dans la poêle plutôt que moulées à la main.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter la fécule à la viande hachée et bien mélanger. Vous pouvez utiliser n'importe quel amidon - maïs ou pomme de terre. Vous pouvez remplacer la fécule par de la farine.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen. Étalez la pâte avec une cuillère à soupe pour former des crêpes rondes uniformes de taille moyenne.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites frire les crêpes pendant 3 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Le temps de friture exact dépend de votre poêle, de l'épaisseur des crêpes et du niveau de chaleur.

7. ÉTAPE 7

   

   Transférez les crêpes de poulet hachées juteuses finies dans une assiette et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Nata

08.10.2023

4.7

Les crêpes au poulet sont bonnes. Doux et juteux. J'utilise une recette similaire pour les escalopes de poulet hachées dans la chapelure.

Eleno4ka

08.10.2023

4.9

Je cuisine souvent des crêpes au poulet haché, mais aujourd'hui je vais essayer de cuisiner selon la recette de l'auteur. J'ai battu un peu la viande hachée finie pour plus d'uniformité. Certes, mes produits ressemblent plus à des boulettes de viande qu'à des crêpes)))), mais je ne craignais pas qu'ils ne soient pas assez cuits en raison de leur épaisseur ; ils seraient prêts une fois cuits. J'avais préparé du caviar de légumes pour l'hiver. Je l'ai dilué un peu avec de l'eau jusqu'à la consistance désirée et j'ai fait mijoter des crêpes frites (dans mon cas, des boulettes de viande))) dans cette sauce. Les crêpes se sont révélées délicieuses, juteuses et tendres. Je n’ai jamais ajouté de crème à la viande hachée auparavant, mais c’est meilleur avec, j’en prends note. Merci Aziza !