Bœuf haché pour raviolis

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du bœuf haché juteux maison pour des raviolis ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. Vous pouvez utiliser du bœuf haché prêt à l'emploi ou préparer le vôtre. Pour ce faire, prenez du bœuf désossé. L'option idéale serait une coupe sans veines.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez la viande à l'eau courante et séchez-la avec du papier absorbant pour éliminer l'excès d'humidité. Coupez ensuite la viande en morceaux en éliminant les éventuelles veines.

3. ÉTAPE 3

   

   Passez la viande hachée dans un hachoir à viande et transformez-la en viande hachée. Vous pouvez refaire cette opération pour rendre la viande hachée plus tendre.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez l'oignon et rincez-le à l'eau froide. Coupez ensuite l'oignon en morceaux et placez-le dans le bol du hachoir.

5. ÉTAPE 5

   

   Hachez finement l'oignon et placez-le dans un bol avec la viande hachée. Il n'est pas nécessaire de réduire l'oignon en purée. Il faut juste que ce soit petit. Vous pouvez même le hacher très finement avec un couteau. Épluchez quelques gousses d’ail et passez-les au presse directement dans le bol.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez un peu de sel et d'épices au goût. Vous pouvez prendre n'importe quelle épices selon votre goût. J'ajoute un mélange de poivrons moulus. Mélangez tous les ingrédients.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez le lait petit à petit et mélangez-le à la viande hachée. Le lait donnera à la viande hachée finie douceur et jutosité. Au lieu du lait, vous pouvez prendre de l'eau.

8. ÉTAPE 8

   

   Pétrissez soigneusement la viande hachée et laissez-la reposer 20 à 30 minutes au réfrigérateur pour qu'elle soit saturée d'épices. La garniture de bœuf haché pour raviolis est prête.

9. ÉTAPE 9

   

   Vous pouvez préparer des boulettes maison individuellement en découpant des cercles dans la pâte et en les remplissant de viande hachée.

10. ÉTAPE 10

    

    Ou vous pouvez utiliser une machine à boulettes. Les raviolis peuvent être congelés ou cuits immédiatement. Amusez-vous à cuisiner !

Commentaires sur la recette

Testomanie

06.08.2023

4.7

Selon cette recette, le bœuf haché pour raviolis s'est avéré très juteux, probablement en raison de la grande quantité d'oignons dans sa composition. Je ne voulais même pas y mettre beaucoup d'eau, il s'est avéré tellement humide, alors je me suis limité à une cuillère à soupe. La viande hachée finie a été placée au réfrigérateur, où elle a été bien infusée et marinée, après quoi elle a été utilisée aux fins prévues. Les boulettes se sont avérées très savoureuses et juteuses !

savule

06.08.2023

5

J'ai beaucoup aimé ce bœuf haché pour les raviolis. La viande est maigre, presque sans gras, très savoureuse ! Je n'ai jamais ajouté de lait à la viande hachée auparavant, cela lui donne aussi sa propre tendreté. Super recette!