Délicieuse viande hachée pour raviolis maison - 3 recettes de cuisine
Vous recherchez la viande hachée parfaite pour les raviolis ? Vous avez cherché au bon endroit) Ce catalogue contient les meilleures recettes pour différents types de viande hachée. Après tout, comme vous le savez, les meilleures boulettes sont faites maison.
- Raviolis au porc hachéLe meilleur, savoureux, juteux, aromatique !
- 1 heures
- 4 Portions
- 345 Kcal
- 68
- Raviolis au bœuf et au porc hachésLe plus juteux et le plus aromatique, rapidement et très simplement !
- 20 minutes
- 5 Portions
- 259 Kcal
- 52
- Bœuf haché pour raviolisJuteux, tendre et savoureux, adapté aux menus enfants.
- 15 minutes
- 5 Portions
- 174 Kcal
- 41
Délicieuse viande hachée pour raviolis maison
Si vous envisagez de cuisiner de délicieuses boulettes maison, vous devez absolument vous occuper de préparer à la fois la pâte et la viande hachée. Sinon vous perdrez votre temps. Bon, d'accord, vous pouvez toujours faire une exception pour le test : acheter du tout fait. Mais de la viande hachée ! C'est sacré))
Quelle devrait être la viande hachée idéale pour les raviolis ? Tout d'abord, juteux, pas sec. Deuxièmement, le volume de graisse qu'il contient doit être optimal. Est-il possible d'y parvenir ? Bien sûr que oui.
Pour ce faire, vous devez prendre du porc gras et du bœuf maigre (ou mieux encore, du veau) dans des proportions de 1:1. C'est la meilleure combinaison. Il ne doit y avoir aucun cartilage, veines ou autres impuretés dans la viande - c'est idéal.
N'oubliez pas que la fraîcheur de la viande compte. S'il a été décongelé au moins une fois puis recongelé, son goût se détériorera. Malheureusement, ce point est quasiment impossible à contrôler. Après tout, même lorsque nous achetons de la viande dans un magasin, nous ne savons pas ce qui lui est arrivé auparavant. En option : procurez-vous vous-même des produits frais, si possible. Si vous avez acheté de la viande congelée, placez-la à l'avance sur l'étagère inférieure du réfrigérateur afin qu'elle décongèle le lendemain. Une décongélation lente garantira l'intégrité des fibres, les jus resteront à l'intérieur et la viande restera juteuse.
Le troisième point important concerne les assaisonnements, les épices et les herbes ajoutées à la viande hachée. Des oignons, de l'ail, du poivre, du persil, de l'aneth, du paprika et, bien sûr, du sel peuvent être utilisés. D'ailleurs, toutes sortes de friandises sont également ajoutées à l'eau où les raviolis seront cuits : feuilles de laurier, grains de poivre.
Mais il serait triste que les recettes de viande hachée pour les raviolis se limitent à des types de viande mixtes. Rappelons que ce produit semi-fini peut être préparé à partir de n'importe quel produit : tous types de viandes et volailles, poissons, fruits de mer, céréales, champignons, légumes. Qui a dit que la viande hachée devait être de la viande ? Il s'avère incroyablement délicieux avec du poulet ou de la dinde. Et aussi avec des champignons, des cèpes, de la viande de soja.
Astuce : Vous pouvez ajouter du jus supplémentaire aux raviolis hachés en ajoutant des oignons frits dans l'huile plutôt que crus.