Délicieuse viande hachée pour raviolis maison - 3 recettes de cuisine

Vous recherchez la viande hachée parfaite pour les raviolis ? Vous avez cherché au bon endroit) Ce catalogue contient les meilleures recettes pour différents types de viande hachée. Après tout, comme vous le savez, les meilleures boulettes sont faites maison.

Délicieuse viande hachée pour raviolis maison

Si vous envisagez de cuisiner de délicieuses boulettes maison, vous devez absolument vous occuper de préparer à la fois la pâte et la viande hachée. Sinon vous perdrez votre temps. Bon, d'accord, vous pouvez toujours faire une exception pour le test : acheter du tout fait. Mais de la viande hachée ! C'est sacré))

Quelle devrait être la viande hachée idéale pour les raviolis ? Tout d'abord, juteux, pas sec. Deuxièmement, le volume de graisse qu'il contient doit être optimal. Est-il possible d'y parvenir ? Bien sûr que oui.

Pour ce faire, vous devez prendre du porc gras et du bœuf maigre (ou mieux encore, du veau) dans des proportions de 1:1. C'est la meilleure combinaison. Il ne doit y avoir aucun cartilage, veines ou autres impuretés dans la viande - c'est idéal.

N'oubliez pas que la fraîcheur de la viande compte. S'il a été décongelé au moins une fois puis recongelé, son goût se détériorera. Malheureusement, ce point est quasiment impossible à contrôler. Après tout, même lorsque nous achetons de la viande dans un magasin, nous ne savons pas ce qui lui est arrivé auparavant. En option : procurez-vous vous-même des produits frais, si possible. Si vous avez acheté de la viande congelée, placez-la à l'avance sur l'étagère inférieure du réfrigérateur afin qu'elle décongèle le lendemain. Une décongélation lente garantira l'intégrité des fibres, les jus resteront à l'intérieur et la viande restera juteuse.

Le troisième point important concerne les assaisonnements, les épices et les herbes ajoutées à la viande hachée. Des oignons, de l'ail, du poivre, du persil, de l'aneth, du paprika et, bien sûr, du sel peuvent être utilisés. D'ailleurs, toutes sortes de friandises sont également ajoutées à l'eau où les raviolis seront cuits : feuilles de laurier, grains de poivre.

Mais il serait triste que les recettes de viande hachée pour les raviolis se limitent à des types de viande mixtes. Rappelons que ce produit semi-fini peut être préparé à partir de n'importe quel produit : tous types de viandes et volailles, poissons, fruits de mer, céréales, champignons, légumes. Qui a dit que la viande hachée devait être de la viande ? Il s'avère incroyablement délicieux avec du poulet ou de la dinde. Et aussi avec des champignons, des cèpes, de la viande de soja.

Astuce : Vous pouvez ajouter du jus supplémentaire aux raviolis hachés en ajoutant des oignons frits dans l'huile plutôt que crus.