Deliziosa carne macinata per gnocchi fatti in casa - 3 ricette di cucina

Cerchi la carne macinata perfetta per gli gnocchi? Hai guardato nel posto giusto) Questo catalogo contiene le migliori ricette per diversi tipi di carne macinata. Dopotutto, come sai, i migliori gnocchi sono fatti in casa.

Deliziosa carne macinata per gnocchi fatti in casa

Se hai intenzione di cucinare deliziosi gnocchi fatti in casa, allora devi assolutamente occuparti di preparare sia l'impasto che la carne macinata. Altrimenti perderai tempo. Bene, ok, puoi ancora fare un'eccezione per il test: acquista già pronto. Ma carne macinata! Questo è sacro))

Quale dovrebbe essere la carne macinata ideale per gli gnocchi? Prima di tutto, succoso, non secco. In secondo luogo, il volume del grasso in esso contenuto dovrebbe essere ottimale. È possibile raggiungere questo obiettivo? Naturalmente sì.

Per fare questo, devi prendere carne di maiale grassa e carne di manzo magra (o meglio ancora, vitello) in proporzioni 1:1. Questa è la combinazione migliore. Nella carne non dovrebbero esserci cartilagini, vene o altre impurità: questo è l'ideale.

Non dimenticare che la freschezza della carne è importante. Se è stato scongelato almeno una volta e poi congelato nuovamente, il suo sapore peggiorerà. Sfortunatamente, questo punto è quasi impossibile da controllare. Dopotutto, anche quando acquistiamo carne in un negozio, non sappiamo cosa le sia successo prima. Come opzione: procurati tu stesso del cibo fresco, se possibile. Se hai acquistato carne congelata, posizionala in anticipo sul ripiano inferiore del frigorifero in modo che si scongeli entro il giorno successivo. Lo scongelamento lento garantirà l'integrità delle fibre, i succhi rimarranno all'interno e la carne rimarrà succosa.

Il terzo punto importante sono i condimenti, le spezie e le erbe aromatiche aggiunte alla carne macinata. Si possono usare cipolle, aglio, pepe, prezzemolo, aneto, paprika e, ovviamente, sale. A proposito, nell'acqua dove verranno cotti gli gnocchi vengono aggiunti anche tutti i tipi di prelibatezze: foglie di alloro, pepe in grani.

Ma sarebbe triste se le ricette di carne macinata per gnocchi si limitassero a tipi di carne misti. Ricorda che questo semilavorato può essere preparato con qualsiasi prodotto: tutti i tipi di carne e pollame, pesce, frutti di mare, cereali, funghi, verdure. Chi ha detto che la carne macinata deve essere carne? Risulta sorprendentemente delizioso dal pollo o dal tacchino. E anche con funghi prataioli, porcini, carne di soia.

Suggerimento: puoi aggiungere ulteriore succosità agli gnocchi tritati aggiungendo cipolle fritte nell'olio anziché crude.