Viande zrazy au fromage

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la viande zrazy avec du fromage ? Préparez vos ingrédients. Il est préférable d'utiliser de la viande hachée pour ce plat à partir d'un mélange de porc et de bœuf, le zrazy sera alors encore plus savoureux et juteux. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du pain imbibé de lait à la viande hachée, mais les zrazy s'avèrent beaucoup plus savoureux si vous les faites cuire exclusivement à partir de viande sans divers additifs, sans compter la garniture au fromage. Faire bouillir un œuf dur.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez les oignons et coupez-les en moitiés ou en quartiers. Retirez la tige. Faites défiler la viande et les oignons dans un hachoir à viande. Vous pouvez le faire deux fois pour rendre la viande hachée plus tendre.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez l'œuf et séchez-le avec des serviettes. Battez un œuf cru dans la viande hachée. Ajoutez des épices au goût : sel et poivre noir moulu. Remuez la viande hachée avec une cuillère pour que l'œuf soit uniformément réparti dans tout le mélange.

4. ÉTAPE 4

   

   Commencez à préparer la garniture. Râper le fromage à pâte dure sur une râpe moyenne.

5. ÉTAPE 5

   

   Hachez le jaune bouilli avec un couteau et ajoutez-le au fromage râpé. Hachez finement les légumes verts lavés et séchés. Ajoutez les légumes verts à la garniture et remuez.

6. ÉTAPE 6

   

   Commencez à former les motifs. Placer la farine de blé sur une assiette plate. Prenez de la viande hachée avec votre main et faites-en une galette. Placer la garniture au fromage au centre de chaque tortilla. Scellez soigneusement les bords du zraza afin que la garniture ne tombe pas.

7. ÉTAPE 7

   

   Former une petite escalope ronde. Roulez tous les zrazy dans la farine.

8. ÉTAPE 8

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à fond épais. Déposez dessus les escalopes cuites. Faites frire le zrazy d'un côté jusqu'à ce qu'il soit doré, retournez-le de l'autre côté et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.

9. ÉTAPE 9

   

   Réduire le feu à moyen et couvrir la casserole avec un couvercle. Et faites frire le zrazy sous le couvercle pendant environ 10 à 20 minutes (utilisez votre cuisinière comme guide). C'est le respect de ce principe de friture qui rend le zrazy particulièrement juteux à l'intérieur. Car la formation d’une croûte empêche les jus de s’échapper. Retirez la poêle à escalopes du feu. Transférez le zrazy fini dans une assiette. Et servir chaud. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Tomá

30.09.2023

4.9

La viande zrazy peut être préparée avec différentes garnitures, par exemple avec des œufs.

Elena Pankina

30.09.2023

4.9

J'étais intéressé par la recette de Snezhana : de la viande zrazy avec du fromage et j'ai décidé de la préparer pour le dîner. J'avais du porc haché. Épluchez l'oignon et émincez-le en viande hachée. J'ai ajouté un œuf, des épices, du sel et bien mélangé la viande hachée en la battant légèrement. Pour la garniture, j'ai râpé le fromage sur une râpe fine, ajouté du jaune bouilli, des herbes hachées (j'ai utilisé du persil) et mélangé. J'ai pincé un peu de viande hachée et j'ai formé un gâteau plat dans la paume de ma main, j'ai mis la garniture à l'intérieur et je l'ai soigneusement pincée. De cette façon, j'ai formé toutes les images. Je ne l'ai pas roulé dans la farine. J'ai fait frire la viande avec du fromage dans une poêle des deux côtés. Le résultat était excellent : le zrazy le plus tendre, le plus juteux et le plus savoureux ! Merci beaucoup Snezhana pour cette excellente recette ! Essayez-le, vous ne le regretterez pas !

Jenia777

30.09.2023

4.6

J'ai préparé de la viande avec du fromage pour le dîner d'aujourd'hui en utilisant cette merveilleuse recette. J'ai beaucoup aimé l'idée d'ajouter du fromage râpé à la garniture. Les colettes se sont révélées très tendres, au goût épicé. Merci beaucoup pour la recette!