Fleisch-Zrazy mit Käse

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Fleisch mit Käse zrazy? Bereiten Sie Ihre Zutaten vor. Es ist besser, für dieses Gericht Hackfleisch aus einer Mischung aus Schweine- und Rindfleisch zu verwenden, dann wird der Zrazy noch schmackhafter und saftiger. Wenn Sie möchten, können Sie dem Hackfleisch in Milch getränktes Brot hinzufügen, aber die Zrazy werden viel schmackhafter, wenn Sie sie ausschließlich aus Fleisch ohne verschiedene Zusätze kochen, die Käsefüllung nicht mitgerechnet. Kochen Sie ein hartgekochtes Ei.

2. SCHRITT 2

   

   Die Zwiebeln schälen und halbieren oder vierteln. Entfernen Sie den Stiel. Das Fleisch und die Zwiebeln durch einen Fleischwolf rollen. Sie können dies zweimal tun, um das Hackfleisch zarter zu machen.

3. SCHRITT 3

   

   Das Ei waschen und mit Servietten trocknen. Ein rohes Ei unter das Hackfleisch schlagen. Nach Geschmack Gewürze hinzufügen: Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer. Rühren Sie das Hackfleisch mit einem Löffel um, damit sich das Ei gleichmäßig in der Mischung verteilt.

4. SCHRITT 4

   

   Beginnen Sie mit der Vorbereitung der Füllung. Hartkäse auf einer mittleren Reibe reiben.

5. SCHRITT 5

   

   Das gekochte Eigelb mit einem Messer hacken und zum geriebenen Käse geben. Das gewaschene und getrocknete Grün fein hacken. Das Gemüse zur Füllung geben und umrühren.

6. SCHRITT 6

   

   Beginnen Sie mit der Bildung der Muster. Weizenmehl auf einen flachen Teller geben. Nehmen Sie etwas Hackfleisch mit der Hand und formen Sie daraus einen Fladen. Die Käsefüllung in die Mitte jeder Tortilla geben. Verschließen Sie die Ränder der Zraza sorgfältig, damit die Füllung nicht herausfällt.

7. SCHRITT 7

   

   Ein kleines rundes Schnitzel formen. Alle Zrazy in Mehl wälzen.

8. SCHRITT 8

   

   Pflanzenöl in einer Bratpfanne mit dickem Boden erhitzen. Legen Sie die gekochten Schnitzel darauf. Den Zrazy auf einer Seite goldbraun braten, auf die andere Seite wenden und goldbraun braten.

9. SCHRITT 9

   

   Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Und braten Sie den Zrazy unter dem Deckel etwa 10–20 Minuten lang (orientieren Sie sich dabei an Ihrem Herd). Durch die Einhaltung dieses Bratprinzips wird der Zrazy innen besonders saftig. Denn die Krustenbildung verhindert, dass die Säfte austreten können. Die Schnitzelpfanne vom Herd nehmen. Den fertigen Zrazy auf einen Teller geben. Und heiß servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Toma

30.09.2023

4.9

Fleisch-Zrazy kann mit verschiedenen Füllungen zubereitet werden, zum Beispiel mit Ei.

Elena Pankina

30.09.2023

4.9

Ich interessierte mich für Snezhanas Rezept: Fleisch-Zrazy mit Käse und beschloss, es zum Abendessen zu machen. Ich hatte gehacktes Schweinefleisch. Die Zwiebel schälen und zu Hackfleisch verarbeiten. Fügen Sie ein Ei, Gewürze und Salz hinzu, mischen Sie das Hackfleisch gründlich und schlagen Sie es leicht. Für die Füllung habe ich den Käse auf einer feinen Reibe gerieben, gekochtes Eigelb, gehackte Kräuter (ich habe Petersilie verwendet) hinzugefügt und verrührt. Ich habe ein wenig vom Hackfleisch abgeschnitten und in meiner Handfläche einen Fladen geformt, die Füllung hineingelegt und vorsichtig zusammengedrückt. Auf diese Weise habe ich alle Bilder geformt. Ich habe es nicht in Mehl gewälzt. Ich habe das Fleisch Zrazy mit Käse in einer Pfanne von beiden Seiten gebraten. Das Ergebnis war ausgezeichnet: der zarteste, saftigste und sehr leckerste Zrazy! Vielen Dank, Snezhana, für das tolle Rezept! Probieren Sie es aus, Sie werden es nicht bereuen!

Zhenya777

30.09.2023

4.6

Ich habe heute zum Abendessen Fleisch-Zrazy mit Käse nach diesem wunderbaren Rezept zubereitet. Die Idee, der Füllung geriebenen Käse hinzuzufügen, hat mir sehr gut gefallen. Die Colettes sind sehr zart und würzig im Geschmack geworden. Vielen Dank für das Rezept!