Carne zrazy con formaggio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come rendere la carne zrazy con il formaggio? Prepara i tuoi ingredienti. Per questo piatto è meglio usare carne macinata da una miscela di maiale e manzo, quindi lo zrazy sarà ancora più gustoso e succoso. Se lo desideri, puoi aggiungere alla carne macinata il pane imbevuto di latte, ma gli zrazy risultano molto più gustosi se li cucini esclusivamente con carne senza additivi vari, senza contare il ripieno di formaggio. Fai bollire un uovo sodo.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare le cipolle e tagliarle a metà o in quarti. Rimuovere il gambo. Scorri la carne e le cipolle attraverso un tritacarne. Puoi farlo due volte per rendere la carne macinata più tenera.

3. PASSO 3

   

   Lavare l'uovo e asciugarlo con i tovaglioli. Sbattere un uovo crudo nella carne macinata. Aggiungi le spezie a piacere: sale e pepe nero macinato. Mescolare la carne macinata con un cucchiaio in modo che l'uovo sia distribuito uniformemente in tutto il composto.

4. PASSO 4

   

   Iniziate a preparare il ripieno. Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia media.

5. PASSO 5

   

   Tritare il tuorlo bollito con un coltello e aggiungerlo al formaggio grattugiato. Tritare finemente le verdure lavate e asciugate. Aggiungere le verdure al ripieno e mescolare.

6. PASSO 6

   

   Inizia a formare i modelli. Metti la farina di frumento su un piatto piano. Prendete con la mano un po' di carne macinata e ricavatene una focaccia. Metti il ​​ripieno di formaggio al centro di ogni tortilla. Sigillare con cura i bordi della zraza in modo che il ripieno non fuoriesca.

7. PASSO 7

   

   Formate una piccola cotoletta rotonda. Passare tutti gli zrazy nella farina.

8. PASSO 8

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella dal fondo spesso. Metti sopra le cotolette cotte. Friggere gli zrazy da un lato fino a doratura, girarli dall'altro lato e friggerli fino a doratura.

9. PASSO 9

   

   Ridurre il fuoco a medio e coprire la padella con un coperchio. E friggi gli zrazy sotto il coperchio per circa 10-20 minuti (usa il fornello come guida). È l'osservanza di questo principio di frittura che rende lo zrazy particolarmente succoso all'interno. Perché la formazione della crosta impedisce la fuoriuscita dei succhi. Togliere la padella per le cotolette dal fuoco. Trasferisci lo zrazy finito su un piatto. E servire caldo. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Tomà

30.09.2023

4.9

La carne zrazy può essere preparata con diversi ripieni, ad esempio con l'uovo.

Elena Pankina

30.09.2023

4.9

Mi interessava la ricetta di Snezhana: carne zrazy con formaggio e ho deciso di prepararla per cena. Avevo carne di maiale macinata. Sbucciate la cipolla e riducetela in carne macinata. Aggiunto un uovo, spezie, sale e mescolato accuratamente la carne macinata, sbattendola leggermente. Per il ripieno ho grattugiato il formaggio su una grattugia fine, ho aggiunto il tuorlo bollito, le erbe aromatiche tritate (io ho usato il prezzemolo) e ho mescolato. Ho pizzicato un po' di carne macinata e ho formato una focaccia nel palmo della mano, ho messo dentro il ripieno e ho pizzicato con cura. In questo modo ho formato tutte le immagini. Non l'ho passato nella farina. Ho fritto la carne zrazy con il formaggio in una padella su entrambi i lati. Il risultato è stato eccellente: lo zrazy più tenero, succoso e molto gustoso! Grazie mille Snezhana per l'ottima ricetta! Provatelo, non ve ne pentirete!

Zhenya777

30.09.2023

4.6

Oggi per cena ho preparato carne zrazy con formaggio usando questa meravigliosa ricetta. Mi è piaciuta molto l'idea di aggiungere formaggio grattugiato al ripieno. Le colette si sono rivelate molto tenere, dal gusto piccante. Grazie mille per la ricetta!