Garniture de viande pour crêpes

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 35 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une garniture à la viande pour des crêpes ? Préparez les ingrédients. Vous pouvez utiliser la viande hachée que vous préférez : bœuf, porc, poulet, dinde ou mixte. Habituellement, en plus des ingrédients indiqués, de l'oignon finement haché est ajouté à la viande hachée pour la rendre juteuse. Je ne supporte pas le goût des oignons, donc je ne les ajoute pas à la viande hachée. Mais vous pouvez ajouter. Il devra être pelé et coupé en petits cubes.

2. ÉTAPE 2

   

   Faites d'abord bouillir l'œuf dur. Comment faire cuire des œufs durs ? Pour éviter que les œufs ne se fissurent à la cuisson, placez-les dans l'eau froide et faites cuire à feu doux. Faire bouillir les œufs pendant 9 minutes après l'ébullition, puis couvrir d'eau froide et laisser refroidir. La coque sera mieux nettoyée d'un changement brusque de température. Hachez finement l'œuf écalé. Pour rendre la garniture plus uniforme, l'œuf peut être râpé sur une râpe grossière. Ici, décidez vous-même lequel vous préférez.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe grossière. Sa taille diminuera pendant la friture.

4. ÉTAPE 4

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Placez les carottes et faites-les revenir environ 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres à feu doux. A ce stade, vous pouvez faire revenir l'oignon haché avec les carottes.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter la viande hachée. Mélangez-le avec les carottes et laissez frire à feu moyen (j'utilise le mode 5) en brisant les grumeaux. Il est très important de briser les gros grumeaux pour assurer l'uniformité de la garniture.

6. ÉTAPE 6

   

   Salez, poivrez et mélangez la viande hachée. Si la viande hachée est grasse, comme la mienne, beaucoup de graisse commencera à en sortir. Vous devez le faire frire jusqu'à ce que l'excès d'humidité s'évapore. Cela peut prendre environ 12 à 15 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Lorsque toute l'humidité de la poêle s'est évaporée, la viande hachée est prête. Dans une recette, j'ai vu une option où non pas un œuf bouilli, mais un œuf cru est ajouté à la viande hachée chaude et prête à l'emploi et mélangé rapidement. L'œuf prend rapidement la consistance d'une omelette. Cela rend la garniture plus tendre.

8. ÉTAPE 8

   

   Transférer le hachis dans un bol et laisser refroidir à température ambiante. Pour éviter que la viande hachée ne soit trop cuite et que la couche supérieure ne devienne croustillante, il est préférable de recouvrir le bol d'un film alimentaire.

9. ÉTAPE 9

   

   Mélangez la viande hachée refroidie avec l'œuf haché et remuez. Goûtez-le, ajoutez du sel et des épices au goût si nécessaire.

10. ÉTAPE 10

    

    La garniture des crêpes est prête. Il ne reste plus qu'à cuire les crêpes, y envelopper la viande et servir. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Olya-yaya

21.08.2023

4.6

Pour changer, je partagerai une version de délicieuses crêpes à la viande farcies de poulet haché et de fromage.

Corason

21.08.2023

4.6

J'avais besoin d'une garniture non sucrée pour les tartes ; J'ai aimé la garniture à la viande pour les crêpes. J'ai décidé de faire la garniture selon cette recette et de faire des tartes. J'ai utilisé du poulet haché du commerce. J'ai fait frire les légumes séparément ; J'ai quand même ajouté un oignon aux carottes. Ensuite, je l'ai fait frire avec la viande hachée. Aux épices, j'ai ajouté du sel et du poivre. Coupez les œufs durs en cubes. J'ai tout combiné et la garniture à la viande est prête. Facile, rapide et savoureux. La garniture de cette recette est copieuse, juteuse, aromatique et incroyablement savoureuse. J'ai essayé la garniture toute prête et je l'aurais mangée comme ça))) mais j'ai promis des tartes à ma famille, alors je me suis arrêté à temps. L'œuf complète parfaitement la viande hachée, les légumes ajoutent du juteux et les tartes fourrées à la viande sont très copieuses. Même l'enfant a dévoré la tarte avec plaisir) Un grand merci à l'auteur !

Eleno4ka

21.08.2023

4.6

Pour farcir les crêpes, j'ai choisi une recette de garniture à la viande pour crêpes. Habituellement, j'utilise simplement de la viande hachée frite avec des oignons. L'ajout de carottes et d'œufs durs a enrichi et diversifié le goût de la garniture (et je n'ai pas non plus renoncé aux oignons). La prochaine fois que j'expérimenterai, en suivant les conseils de l'auteur, j'essaierai d'ajouter un œuf cru à la viande hachée au lieu d'un œuf bouilli, je pense que ce sera plus rapide, plus facile et non moins savoureux. Merci pour la recette, Maria!