Marinade pour champignons par litre d'eau

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une marinade universelle pour champignons par litre d'eau pour l'hiver ? Préparez les ingrédients nécessaires.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez de l'eau dans la casserole dans laquelle vous préparerez la marinade. Il ne doit pas être petit, même si tout dépend du nombre de champignons. Pour une meilleure conservation des champignons marinés, il est préférable de les faire bouillir dans cette marinade, puis de les refroidir et de les placer dans des bocaux propres. Ajoutez la quantité requise de sucre.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez du sel dans la casserole avec de l'eau. Faites bouillir la solution obtenue jusqu'à ce que les cristaux de sel et de sucre se dissolvent, versez délicatement le vinaigre - il moussera, vous devez donc vous assurer que votre solution n'atteint pas le haut de la casserole.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez les épices et faites bouillir le tout pendant environ 5 minutes. La marinade de champignons est prête.

5. ÉTAPE 5

   

   Il ne reste plus qu'à ajouter les champignons pré-bouillis et laisser mijoter dans la marinade pendant 10-15 minutes, laisser refroidir et verser dans des bocaux propres. La marinade occupe environ 30 % du volume du pot. Les champignons doivent y flotter librement. Bon appétit et préparations réussies !

Commentaires sur la recette

Flocon de neige

27.07.2023

4.8

Une bonne option de marinade, essayée. Je recommande simplement d’ajouter plus d’ail, c’est toujours plus savoureux et plus aromatique.

Natalia M.

27.07.2023

4.9

J'ai utilisé la recette d'une marinade de champignons par litre d'eau pour l'hiver pour préparer des champignons. La recette est universelle à mon avis ; vous pouvez faire mariner n'importe quel champignon. Je prends toujours de l'eau propre filtrée pour la saumure, sans odeur ni goût étranger. J'ai versé un litre d'eau dans une grande louche pour qu'il y ait suffisamment d'espace pour les champignons bouillis. Pendant que la marinade cuisait, faites bouillir les champignons. D'ailleurs, j'ai aimé l'idée de faire bouillir les champignons séparément puis de les faire bouillir dans la marinade. De cette façon, la marinade restera transparente, car les champignons colorent généralement l'eau en noir. Et certains types de champignons doivent être bouillis séparément. J'ai versé du vinaigre dans la marinade avant d'ajouter les champignons pour qu'il ne s'évapore pas d'avance. Au début, il semblait qu'il y en avait trop, mais au final, mes champignons se sont révélés tout simplement magnifiques ! J'ai vraiment aimé la marinade! Au moins les champignons se sont avérés savoureux et aromatiques !

Naniki

27.07.2023

4.9

maintenant c'est plus pratique pour moi de trouver une recette sur un site internet que de me procurer un livre)) champignons au miel, c'est parti !