Marinata per funghi per litro d'acqua

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 15 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare una marinata universale per funghi per litro d'acqua per l'inverno? Preparare gli ingredienti necessari.

2. PASSO 2

   

   Versate l'acqua nella padella in cui preparerete la marinata. Non dovrebbe essere piccolo, anche se tutto dipende dal numero di funghi. Per una maggiore conservazione dei funghi in salamoia, è meglio lessarli in questa marinata, quindi raffreddarli e metterli in barattoli puliti. Aggiungere la quantità necessaria di zucchero.

3. PASSO 3

   

   Aggiungi sale nella padella con acqua. Fai bollire la soluzione risultante finché i cristalli di sale e zucchero non si sciolgono, versa con attenzione l'aceto: farà schiuma, quindi devi assicurarti che la soluzione non raggiunga la parte superiore della padella.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere le spezie e far bollire tutto insieme per circa 5 minuti. La marinata ai funghi è pronta.

5. PASSO 5

   

   Non resta che aggiungere i funghi precotti e cuocere a fuoco lento nella marinata per 10-15 minuti, raffreddare e versare in barattoli puliti. La marinata occupa circa il 30% del volume del barattolo. I funghi dovrebbero galleggiare liberamente al suo interno. Buon appetito e preparativi riusciti!

Commenti sulla ricetta

Fiocco di neve

27.07.2023

4.8

Una buona opzione per la marinata, provata. Consiglio solo di aggiungere più aglio, è sempre più buono e aromatico.

Natalia M

27.07.2023

4.9

Ho usato la ricetta della marinata di funghi per litro d'acqua per l'inverno per preparare i funghi prataioli. La ricetta è universale secondo me; puoi marinare qualsiasi fungo. Prendo sempre acqua filtrata pulita per la salamoia senza odori o sapori estranei. Ho versato un litro d'acqua in un mestolo capiente, in modo che ci fosse abbastanza spazio per i funghi lessati. Mentre la marinata cuoceva, lessate i funghi. A proposito, mi piaceva l'idea di far bollire i funghi separatamente e poi lessarli nella marinata. In questo modo la marinata rimarrà trasparente, perché solitamente i funghi colorano l'acqua di scuro. E alcuni tipi di funghi devono essere bolliti separatamente. Ho versato l'aceto nella marinata prima di aggiungere i funghi in modo che non evaporasse prima del tempo. All'inizio sembrava che ce ne fosse troppa, ma alla fine i miei funghi prataioli sono venuti semplicemente meravigliosi! Mi è piaciuta molto la marinata! Almeno i funghi prataioli si sono rivelati gustosi e aromatici!

naniki

27.07.2023

4.9

adesso mi è più comodo trovare una ricetta su un sito che procurarmi un libro)) funghi chiodini andiamo!