Marinade pour maquereau

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une marinade pour maquereau ? Préparez les produits nécessaires. Si le poisson est congelé, il doit d'abord être décongelé. Il est préférable de le faire progressivement, au réfrigérateur, afin qu'il ne se désagrège pas lors de la découpe. Nettoyer et vider la carcasse du maquereau en retirant soigneusement tout l'intérieur et le film noir. Prenez de l'eau filtrée ou en bouteille.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez le sel, le sucre, le laurier et le poivre. Mettez la casserole sur le feu et portez l'eau à ébullition. Faire bouillir quelques minutes, puis retirer la casserole du feu et laisser refroidir complètement.

3. ÉTAPE 3

   

   Pendant que la saumure refroidit, travaillez le poisson. Je l'ai coupé dans le sens de la longueur le long de la colonne vertébrale et j'ai retiré le noyau, puis je l'ai coupé en petits morceaux. Placez les morceaux de poisson dans un bocal.

4. ÉTAPE 4

   

   Lorsque la saumure est complètement refroidie, ajoutez-y du vinaigre. La marinade pour maquereau à la maison est prête.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez la marinade sur le maquereau, fermez le bocal avec un couvercle et laissez reposer 24 heures pour saler et mariner. Servir garni d'oignons et d'herbes. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

chaîne

05.09.2023

5

J'adore le maquereau mariné Merci pour la recette, je l'utilise. Toute personne intéressée par la façon de mariner le poisson peut consulter cette recette.

Eleno4ka

05.09.2023

4.6

Pour saler le poisson, une recette de marinade de maquereau s'est avérée utile. Sur les conseils de l'auteur, j'ai remplacé le vinaigre de table par du vinaigre de cidre de pomme fait maison, et j'ai également ajouté des oignons hachés dans le pot avec des morceaux de maquereau. La recette est géniale !!! Les proportions de sel, de sucre et de vinaigre sont parfaitement choisies. Le poisson est délicieux et tendre. Les oignons dans cette marinade sont également très bons. Délicieux extraordinaire ! Je suis heureux d'ajouter cette recette à ma réserve! Merci beaucoup, Katushafin !

Tanya

05.09.2023

4.5

Super recette, poisson très savoureux !