Marinade für Makrele

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Marinade für Makrelen? Bereiten Sie die notwendigen Produkte vor. Ist der Fisch gefroren, muss er zunächst aufgetaut werden. Es ist besser, dies schrittweise im Kühlschrank zu tun, damit es beim Schneiden nicht auseinanderfällt. Den Makrelenkadaver säubern und entkernen, dabei vorsichtig alle Innenseiten und den schwarzen Film entfernen. Nehmen Sie gefiltertes oder abgefülltes Wasser.

2. SCHRITT 2

   

   Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Salz, Zucker, Lorbeerblatt und Pfeffer hinzu. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Einige Minuten kochen lassen, dann die Pfanne vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.

3. SCHRITT 3

   

   Während die Salzlake abkühlt, bearbeiten Sie den Fisch. Ich schneide es der Länge nach entlang des Rückens auf, entferne den Kern und schneide es dann in kleine Stücke. Die Fischstücke in ein Glas geben.

4. SCHRITT 4

   

   Wenn die Salzlake vollständig abgekühlt ist, fügen Sie Essig hinzu. Die Marinade für Makrelen zu Hause ist fertig.

5. SCHRITT 5

   

   Gießen Sie die Marinade über die Makrele, verschließen Sie das Glas mit einem Deckel und lassen Sie es 24 Stunden lang salzen und marinieren. Mit Zwiebeln und Kräutern garniert servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

stringka

05.09.2023

5

Ich liebe eingelegte Makrelen. Danke für das Rezept, ich verwende es. Wer sich für das Marinieren von Fisch interessiert, kann sich dieses Rezept ansehen.

Eleno4ka

05.09.2023

4.6

Zum Salzen von Fisch war ein Rezept für Makrelenmarinade praktisch. Auf Anraten des Autors habe ich Tafelessig durch hausgemachten Apfelessig ersetzt und zusätzlich gehackte Zwiebeln mit Makrelenstücken in das Glas gegeben. Das Rezept ist großartig!!! Die Mengenverhältnisse von Salz, Zucker und Essig sind perfekt gewählt. Der Fisch ist köstlich und zart. Auch die Zwiebeln in dieser Marinade schmecken sehr gut. Außergewöhnlich lecker! Ich freue mich, dieses Rezept zu meinem Vorrat hinzuzufügen! Vielen Dank, Katushafin!

Tanja

05.09.2023

4.5

Super Rezept, sehr leckerer Fisch!