Adobo para caballa
Ingredientes
Preparación paso a paso
PASO 1
¿Cómo hacer adobo para caballa? Preparar los productos necesarios. Si el pescado está congelado, primero hay que descongelarlo. Es mejor hacerlo poco a poco, en el frigorífico, para que no se deshaga al cortar. Limpiar y destripar la canal de la caballa, retirando con cuidado todas las entrañas y la película negra. Tome agua filtrada o embotellada.
PASO 2
Vierta agua en una cacerola, agregue sal, azúcar, laurel y pimienta. Coloca la cacerola al fuego y deja hervir el agua. Hervir un par de minutos, luego retirar la sartén del fuego y dejar enfriar por completo.
PASO 3
Mientras la salmuera se enfría, trabaja con el pescado. Lo corté a lo largo a lo largo del lomo y le quité el corazón, luego lo corté en trozos pequeños. Coloca los trozos de pescado en un frasco.
PASO 4
Cuando la salmuera se haya enfriado por completo, agréguele vinagre. La marinada para caballa en casa está lista.
PASO 5
Verter la marinada sobre la caballa, cerrar el frasco con tapa y dejar reposar 24 horas para salar y marinar. Sirva, adornado con cebolla y hierbas. ¡Buen provecho!
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