Adobo para caballa

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer adobo para caballa? Preparar los productos necesarios. Si el pescado está congelado, primero hay que descongelarlo. Es mejor hacerlo poco a poco, en el frigorífico, para que no se deshaga al cortar. Limpiar y destripar la canal de la caballa, retirando con cuidado todas las entrañas y la película negra. Tome agua filtrada o embotellada.

2. PASO 2

   

   Vierta agua en una cacerola, agregue sal, azúcar, laurel y pimienta. Coloca la cacerola al fuego y deja hervir el agua. Hervir un par de minutos, luego retirar la sartén del fuego y dejar enfriar por completo.

3. PASO 3

   

   Mientras la salmuera se enfría, trabaja con el pescado. Lo corté a lo largo a lo largo del lomo y le quité el corazón, luego lo corté en trozos pequeños. Coloca los trozos de pescado en un frasco.

4. PASO 4

   

   Cuando la salmuera se haya enfriado por completo, agréguele vinagre. La marinada para caballa en casa está lista.

5. PASO 5

   

   Verter la marinada sobre la caballa, cerrar el frasco con tapa y dejar reposar 24 horas para salar y marinar. Sirva, adornado con cebolla y hierbas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

cuerda

05.09.2023

5

Me encanta la caballa en escabeche. Gracias por la receta, la uso. Cualquiera que esté interesado en cómo marinar pescado puede consultar esta receta.

eleno4ka

05.09.2023

4.6

Para salar pescado, una receta de adobo de caballa fue útil. Siguiendo el consejo del autor, reemplacé el vinagre de mesa con vinagre de sidra de manzana casero y también agregué cebollas picadas al frasco con trozos de caballa. ¡¡¡La receta es genial!!! Las proporciones de sal, azúcar y vinagre están elegidas a la perfección. El pescado está delicioso y tierno. Las cebollas de esta marinada también quedan muy buenas. ¡Extraordinariamente delicioso! ¡Estoy feliz de agregar esta receta a mi alijo! ¡Muchas gracias katushafin!

tania

05.09.2023

4.5

Súper receta, pescado muy rico!