Fromage cottage marbré de Pâques à la vanille, lait concentré et cacao

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 12 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez tous les ingrédients. Vous devez prendre du fromage cottage avec une teneur en matières grasses de 9 à 15 %.

2. ÉTAPE 2

   

   Quelques heures avant la cuisson, sortez le beurre du réfrigérateur et laissez-le tiédir à température ambiante. Battre le beurre avec le lait concentré jusqu'à consistance lisse. Ajoutez progressivement le fromage cottage et utilisez un mixeur pour bien mélanger le tout.

3. ÉTAPE 3

   

   Divisez la masse de caillé obtenue en 2 parties. Ajoutez le sucre vanillé dans une partie et la poudre de cacao dans l'autre. Ajoutez la quantité de cacao à votre goût, j'aime que la partie avec le cacao ait une amertume notable, donc j'ajoute 2 cuillères à soupe, vous pouvez ajouter moins de cacao. Mélangez soigneusement les deux parties.

4. ÉTAPE 4

   

   Nous prenons un pouf (le mien mesure 12 cm de haut), l'étalons avec une gaze légèrement humidifiée, pliée en 2 couches, et étalons la masse de caillé blanc et brun dans un ordre aléatoire. Si vous le souhaitez, vous pouvez le disposer en couches égales. Couvrez le dessus du Pâques avec de la gaze, exercez une petite pression dessus et mettez-le au réfrigérateur. Selon la teneur en humidité du fromage cottage, Pâques est prête en 10 à 20 heures, le plus souvent elle est complètement prête en une journée.

5. ÉTAPE 5

   

   Il est conseillé de placer le moule dans une assiette creuse et de l'égoutter au fur et à mesure que le lactosérum se sépare. Un jour plus tard, nous sortons Pâques du réfrigérateur, retirons soigneusement le pouf et la gaze et décorons selon nos envies.

6. ÉTAPE 6

   

   La recette de fromage cottage de Pâques rapide et facile est prête ! Pour une recette de cuisine plus détaillée, regardez la vidéo. Bon appétit!