Ricotta marmorizzata pasquale con vaniglia, latte condensato e cacao

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 12 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Preparare tutti gli ingredienti. Devi prendere la ricotta con un contenuto di grassi del 9-15%.

2. PASSO 2

   

   Qualche ora prima della cottura, togliete il burro dal frigorifero e lasciatelo scaldare a temperatura ambiente. Sbattere il burro con latte condensato fino a che liscio. Aggiungere gradualmente la ricotta e utilizzare un frullatore per mescolare tutto accuratamente.

3. PASSO 3

   

   Dividere la massa di cagliata risultante in 2 parti. Aggiungete lo zucchero vanigliato da una parte e il cacao in polvere dall'altra. Aggiungi la quantità di cacao a tuo gusto, a me piace che la parte con il cacao abbia un amaro evidente, quindi aggiungo 2 cucchiai, puoi aggiungere meno cacao. Mescolare accuratamente entrambe le parti.

4. PASSO 4

   

   Prendiamo un sacchetto di fagioli (il mio è alto 12 cm), lo stendiamo con una garza leggermente inumidita, piegato in 2 strati e stendiamo la massa di cagliata bianca e marrone in ordine casuale. Se lo desideri, puoi disporlo a strati uniformi. Coprite la parte superiore della Pasqua con una garza, esercitate una leggera pressione e mettetela in frigorifero. A seconda del contenuto di umidità della ricotta, la Pasqua è pronta in 10-20 ore, molto spesso è completamente pronta in un giorno.

5. PASSO 5

   

   Si consiglia di posizionare la forma in un piatto fondo e di scolarla man mano che il siero si separa. Il giorno dopo, tiriamo fuori la Pasqua dal frigorifero, togliamo con cura il sacchetto di fagioli e la garza e decoriamo a piacere.

6. PASSO 6

   

   La ricetta semplice e veloce della ricotta di Pasqua è pronta! Per una ricetta di cucina più dettagliata guardate il video. Buon appetito!