Ricotta Pasqua senza uova di ricotta - 7 ricette di cucina

Il nome comune Pasqua riunisce piatti a base di ricotta, che hanno un significato rituale e vengono serviti in una delle principali festività cristiane. Nella versione classica si tratta di una pirofila senza cottura, che viene preparata utilizzando un peso in una forma speciale con simboli religiosi. Alcune persone usano erroneamente la parola Pasqua per ricette che non c'entrano nulla (ad esempio i dolci pasquali).

I prodotti per la Pasqua tradizionale sono spesso i seguenti: ricotta, burro, zucchero a velo, panna acida, vanillina. E frutta secca per il ripieno: uvetta, albicocche secche, prugne secche. Si prepara sempre senza cottura e sempre senza uova. La massa omogenea preparata, in cui tutti gli ingredienti elencati sono mescolati tra loro, viene trasferita in una forma a forma di cono. Sono compattati e pressati con un carico. Lasciarlo tutta la notte. Durante questo periodo diventerà più denso e potrà essere tagliato facilmente. Non resta che toglierlo con cura dallo stampo. Questo piatto si chiama Pasqua.

Ne esistono molte varietà, ovvero può essere preparato secondo diverse ricette, con l'aggiunta di prodotti aggiuntivi. Ad esempio, latte condensato, latte normale, panna, noci, cacao, cioccolato, pezzi di frutta fresca, frutti di bosco, frutta candita, gelatina. In alcuni casi, la massa della cagliata viene fatta bollire a bagnomaria, rendendola così crema pasticcera.

A causa del significato rituale sopra menzionato, di solito viene preparata una sola Pasqua, mentre vengono preparati molti dolci pasquali.