Génoise au carême sans œufs, sans beurre et sans lait - aérée et moelleuse

Name: Génoise au carême sans œufs, sans beurre et sans lait - aérée et moelleuse
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 280 g Farine de blé; 150 g Sucre; 60 g Huile végétale; 1 cuillère à café Bicarbonate de soude; 60 ml Jus de citron; 200 ml Eau; 0.5 cuillère à café Sésame; 0.25 cuillère à café Sel

Luxurieux, simple, savoureux, aérien, tendre, léger ! Cette génoise maigre est préparée non seulement sans œufs, mais aussi sans produits laitiers. La pâte est pétrie avec de l'eau et de l'huile végétale. Il lève bien grâce au bicarbonate de soude, qui peut être remplacé par de la levure chimique si on le souhaite.

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Ava Williams

Auteur de la recette

Génoise au carême sans œufs, sans beurre et sans lait - aérée et moelleuse

Calories

270kcal

Protéines

5g

Lipides

8g

Glucides

43g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 8

280g

150g

60g

1cuillère à café

60ml

200ml

0.5cuillère à café

0.25cuillère à café

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 45 minutes

ÉTAPE 1
Comment faire une génoise maigre sans œufs ? Préparez les produits selon la liste. Prenez n'importe quelle huile végétale, de préférence raffinée et inodore. Farine de blé - qualité supérieure. Eau - filtrée ou en bouteille.
ÉTAPE 2
Rincez soigneusement le citron, versez dessus de l'eau bouillante et essuyez-le avec une serviette. Râpez finement le zeste du citron. Coupez le citron lui-même en deux et pressez le jus de citron de chaque moitié en enlevant toutes les graines.
ÉTAPE 3
Dans un autre bol profond, mélanger le sucre, le jus de citron, le zeste et un peu d'eau. Remuer, verser l'huile végétale et battre le mélange jusqu'à ce qu'il soit épais et homogène. Battre soit avec un fouet, mais intensément, soit avec un mixeur ou un mixeur.
ÉTAPE 4
Tamisez la farine de blé dans un grand bol, ajoutez du bicarbonate de soude et des garnitures au goût, comme des graines de sésame. Ajoutez du sel fin, remuez. Préparez un plat allant au four, recouvrez-le de papier sulfurisé. Allumez le four à 180 degrés. Attention, cela peut vous prendre plus ou moins de farine que la mienne. Concentrez-vous sur la consistance de la pâte. Cela devrait ressembler à du kéfir épais.
ÉTAPE 5
Mélangez le mélange de farine avec le mélange citron-beurre, pétrissez rapidement la pâte, transférez-la immédiatement dans un plat allant au four et placez-la immédiatement dans un four préchauffé pour la cuisson. Cuire le biscuit maigre à 180 degrés pendant environ 20 à 40 minutes. Déterminez le temps et la température de cuisson exacts en fonction de votre four.
ÉTAPE 6
Le biscuit lève bien à la cuisson. Sortez-le du four une fois le temps requis écoulé, laissez-le refroidir et coupez-le en portions.