Escalopes de flocons d'avoine maigres

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des escalopes de flocons d'avoine roulées à la poêle ? Préparez tous les ingrédients nécessaires selon la liste. Vous pouvez utiliser un Hercule ordinaire pour ce plat ; les flocons d'avoine instantanés ne fonctionneront pas. Au lieu d'œufs, nous utiliserons des pommes de terre comme composant liant. Pour rendre les côtelettes moins caloriques, vous n'avez pas besoin d'utiliser de panure.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez abondamment les céréales et versez de l'eau bouillante dessus, laissez reposer une demi-heure jusqu'à ce que les céréales gonflent bien. Au bout d'un moment, égouttez l'eau du bol contenant les céréales et essorez-la, mais vous n'avez pas besoin d'extraire tout le liquide des flocons d'avoine ; vous voulez que la viande hachée soit humide.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez les pommes de terre à l'eau courante avec une brosse, épluchez-les et rincez-les. Coupez le légume en gros morceaux.

4. ÉTAPE 4

   

   Pour un arôme et un goût agréables, ajoutez de l'ail aux ingrédients. Épluchez les gousses d'ail.

5. ÉTAPE 5

   

   Épluchez les oignons et coupez-les en gros morceaux avec un couteau.

6. ÉTAPE 6

   

   Placer les pommes de terre, l'ail et les oignons dans le bol d'un mixeur et hacher. Si vous n’avez pas de mixeur, vous pouvez broyer les légumes dans un hachoir à viande.

7. ÉTAPE 7

   

   Mélanger les ingrédients dans un bol : légumes et flocons d'avoine. Ajouter les épices : sel et poivre noir moulu au goût. Mélangez bien la masse. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des épices à votre goût.

8. ÉTAPE 8

   

   Si les côtelettes sont frites sans panure, la viande hachée doit être placée dans la poêle avec une cuillère. Mais pour rendre les escalopes belles et lisses, avec une croûte croustillante et dorée, les flans d'escalope peuvent être roulés dans la farine ou la chapelure. Avec vos mains humidifiées à l'eau froide, formez une escalope avec le mélange d'avoine, roulez-les de tous côtés dans la panure.

9. ÉTAPE 9

   

   Versez l'huile végétale dans une poêle, faites-la bien chauffer, placez les escalopes sur l'huile chauffée. Faites frire les escalopes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 3 à 4 minutes de chaque côté, à feu moyen.

10. ÉTAPE 10

    

    Couvrez ensuite la poêle avec un couvercle et laissez les escalopes sur le feu encore 5 minutes pour qu'elles soient bien cuites à l'intérieur et deviennent moelleuses. Retirez les escalopes de la poêle, si elles semblent avoir absorbé beaucoup d'huile, puis placez-les sur une serviette en papier afin que l'excès d'huile soit absorbé dans le papier. Transférer les escalopes dans une assiette et servir. Il est bon de les compléter avec de la crème sure ou n'importe quelle sauce, ainsi que des herbes, des légumes ou de la salade. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

julie

23.09.2023

4.7

Les côtelettes de carême peuvent être préparées non seulement à partir de flocons d'avoine, mais également de sarrasin.

Natalia M.

23.09.2023

4.5

Je cherchais sur le site des recettes de Carême afin de pouvoir cuisiner quelque chose pour mon mari pour un deuxième repas. J'ai trouvé cette recette d'escalopes maigres roulées à l'avoine, j'ai aimé que les escalopes ne soient pas faites uniquement à partir de flocons d'avoine, mais avec l'ajout de pommes de terre. J'ai lu les commentaires et j'ai décidé de conserver les proportions d'eau et de flocons d'avoine. Je ne sais comment ça se passe pour personne, mais mes flocons d'avoine très ordinaires ont absorbé toute l'eau et sont même devenus un peu secs) Mais j'ai pris deux pommes de terre. Puis l’idée folle m’est venue à l’esprit de moudre les flocons d’avoine trempés avec les pommes de terre. La masse est devenue plus liquide qu’au début. Et il y a plus de pommes de terre que nécessaire) En général, j'ai mis la viande hachée à la cuillère. Si je n’avais pas moulu les flocons d’avoine, il aurait été tout à fait possible de réaliser les escalopes à la main. Mais la forme n'est pas aussi importante que le goût, d'autant plus que je me suis retrouvé avec de jolies escalopes de crêpes vermeilles. Avec les pommes de terre, le goût est bien meilleur et la texture est plus tendre. Il n'y avait pas beaucoup d'ail du tout, je n'ai pas remarqué de piquant particulier, mais l'arôme lors de la friture était magnifique) Les côtelettes sont savoureuses, inhabituelles et rapides à préparer. Mon mari l'a apprécié et moi aussi.

Parra

23.09.2023

4.9

Une recette familière, quand j'ai cuisiné presque les mêmes escalopes à partir de flocons d'avoine, mais en ajoutant un cube de bouillon. Avec les oignons et l'ail, ils ont acquis un nouveau goût beaucoup plus intéressant pour moi. Même si j'ai immédiatement douté que ce soit trop ? Deux verres d'eau par verre de céréales, c'est BEAUCOUP. J'en avais juste assez pour des crêpes ; J'ai dû ajouter des flocons d'avoine pour obtenir une consistance plus dense ; il n'était pas question de "moulage" - je l'ai juste mis à la cuillère dans la poêle. Mais dans l'ensemble - savoureux, épicé et inhabituel !

Choura

23.09.2023

4.9

Eh bien, les filles, il y a tellement de conseils utiles qu'il est temps de les écrire dans votre livre de cuisine))) Je ferai des côtelettes demain, aujourd'hui j'ai du bortsch maigre avec des haricots et un gâteau au miel de Marina Petrovna)))

Lina

23.09.2023

4.5

Une recette savoureuse et saine, et surtout pour moi diététique

larisa

23.09.2023

4.8

Je suis d'accord que deux verres d'eau, c'est trop, j'en ai ajouté un et demi et c'était trop. Les côtelettes s'avèrent savoureuses et épicées. J'ai préféré les froids.

Elena Bakaïeva

23.09.2023

4.7

J'ai fait des escalopes, un verre d'eau pour un verre de flocons d'avoine, des pommes de terre râpées. J'ai aimé...