Cotolette magre di fiocchi d'avena

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare le cotolette di farina d'avena arrotolate in padella? Preparare tutti gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Puoi usare il normale Ercole per questo piatto; la farina d'avena istantanea non funzionerà. Al posto delle uova utilizzeremo le patate come componente legante. Per rendere le cotolette meno caloriche, non è necessario utilizzare l'impanatura.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare bene i cereali e versarvi sopra dell'acqua bollente, lasciare agire per mezz'ora finché i cereali non si gonfiano bene. Dopo un po' scolate l'acqua dalla ciotola con i cereali e strizzatela, ma non è necessario spremere tutto il liquido dalla farina d'avena; vuoi che la carne macinata sia bagnata.

3. PASSO 3

   

   Lavare le patate in acqua corrente con uno spazzolino, sbucciarle e sciacquarle. Tagliare la verdura a pezzi grandi.

4. PASSO 4

   

   Per un aroma e un gusto gradevoli, aggiungere l'aglio agli ingredienti. Sbucciare gli spicchi d'aglio.

5. PASSO 5

   

   Sbucciare le cipolle e tagliarle a pezzi grossi con un coltello.

6. PASSO 6

   

   Metti le patate, l'aglio, le cipolle nella ciotola del frullatore e trita. Se non avete il frullatore potete tritare le verdure in un tritacarne.

7. PASSO 7

   

   Unisci gli ingredienti in una ciotola: verdure e farina d'avena. Aggiungere le spezie: sale e pepe nero macinato a piacere. Mescolare bene la massa. Se lo desideri, puoi aggiungere eventuali spezie secondo i tuoi gusti.

8. PASSO 8

   

   Se le cotolette vengono fritte senza impanare, la carne macinata va messa nella padella con un cucchiaio. Ma per rendere le cotolette belle e lisce, con una crosta croccante e dorata, gli spazi vuoti delle cotolette possono essere arrotolati nella farina o nel pangrattato. Con le mani inumidite con acqua fredda, formare una cotoletta con il composto di avena, arrotolarla su tutti i lati nell'impanatura.

9. PASSO 9

   

   Versare l'olio vegetale in una padella, scaldarlo bene, adagiare le cotolette sull'olio riscaldato. Friggere le cotolette su entrambi i lati fino a doratura, circa 3-4 minuti su ciascun lato, a fuoco medio.

10. PASSO 10

    

    Coprite quindi la padella con un coperchio e tenete le cotolette sul fuoco per altri 5 minuti in modo che siano ben cotte all'interno e diventino soffici. Togliete le cotolette dalla padella, se vi sembra che abbiano assorbito molto olio, adagiatele su un tovagliolo di carta in modo che l'olio in eccesso venga assorbito dalla carta. Trasferite le cotolette su un piatto e servite. È bene completarli con panna acida o qualsiasi salsa, nonché erbe aromatiche, verdure o insalata. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Giulia

23.09.2023

4.7

Le cotolette quaresimali possono essere preparate non solo con farina d'avena, ma anche con grano saraceno.

Natalia M

23.09.2023

4.5

Stavo cercando ricette quaresimali sul sito per poter cucinare qualcosa per mio marito per un secondo pasto. Ho trovato questa ricetta per cotolette magre di farina d'avena, mi è piaciuto che le cotolette non siano fatte solo con farina d'avena, ma con l'aggiunta di patate. Ho letto i commenti e ho deciso di mantenere le proporzioni di acqua e farina d'avena. Non so come sia per nessuno, ma la mia normalissima farina d'avena ha assorbito tutta l'acqua e si è persino seccata un po') Ma ho preso due patate. Poi mi è venuta in mente la folle idea di macinare la farina d'avena ammollata insieme alle patate. La massa divenne più liquida di quanto non fosse all'inizio. E ci sono più patate del necessario) In generale, ho distribuito la carne macinata. Se non avessi macinato la farina d’avena, sarebbe stato possibile preparare le cotolette a mano. Ma la forma non è importante quanto il gusto, soprattutto perché alla fine ho ottenuto delle cotolette di pancake rossastre piuttosto carine. Con le patate il gusto è decisamente migliore e la consistenza è più tenera. Non c'era molto aglio, non ho notato alcuna piccantezza particolare, ma l'aroma durante la frittura era magnifico) Le cotolette sono gustose, insolite e veloci da preparare. Mio marito ha apprezzato ed è piaciuto anche a me.

Parrà

23.09.2023

4.9

Una ricetta familiare, quando ho cucinato quasi le stesse cotolette di fiocchi d'avena, ma ho aggiunto un cubetto di brodo. Con cipolle e aglio hanno acquisito per me un gusto nuovo, molto più interessante. Anche se ho subito dubitato che fosse troppo? Due bicchieri d'acqua per bicchiere di cereali sono MOLTI. Ne avevo abbastanza solo per i pancake; Ho dovuto aggiungere i fiocchi d'avena per ottenere una consistenza più densa; non si trattava di "modellare": l'ho semplicemente messo nella padella. Ma nel complesso: gustoso, piccante e insolito!

Shura

23.09.2023

4.9

Bene, ragazze, ci sono così tanti consigli utili che è ora di scriverli nel vostro libro di cucina))) Domani farò le cotolette, oggi ho il borscht magro con fagioli e una torta al miele di Marina Petrovna)))

Lina

23.09.2023

4.5

Una ricetta gustosa e salutare e, soprattutto, per me è dietetica

larisa

23.09.2023

4.8

Sono d'accordo che due bicchieri d'acqua sono troppi, ne ho aggiunto uno e mezzo ed era troppo. Le cotolette risultano gustose e speziate. Mi piacevano di più quelli freddi.

Elena Bakaeva

23.09.2023

4.7

Ho preparato delle cotolette, un bicchiere d'acqua per un bicchiere di fiocchi d'avena, patate grattugiate. mi è piaciuto...