Saindoux cuit dans une marinade à la moutarde

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 15 heures 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Pour préparer cette recette, il est préférable d'utiliser de la viande de ventre. Lavez un morceau de saindoux et séchez-le avec du papier absorbant. Épluchez l'ail et coupez-le en lanières. Faire des entailles dans le saindoux et farcir le saindoux d'ail de tous les côtés.

2. ÉTAPE 2

   

   Préparez la marinade - pour ce faire, mélangez la moutarde avec l'assaisonnement au sel et au saindoux dans un bol, mélangez bien le tout.

3. ÉTAPE 3

   

   Frottez bien un morceau de saindoux avec la marinade, enveloppez-le dans du papier aluminium et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 12 heures. Après avoir mariné, sans déballer le morceau de saindoux, placez-le dans le même papier d'aluminium dans un plat allant au four et placez-le dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes.

4. ÉTAPE 4

   

   Une fois le temps spécifié écoulé, retirez le papier d'aluminium et faites cuire le saindoux pendant encore 20 minutes. Refroidissez le saindoux au four, mettez le saindoux refroidi au réfrigérateur pendant 2 heures. Coupez le saindoux fini et servez. Le saindoux s'avère savoureux et tendre et s'intègre parfaitement dans les viandes tranchées sur la table des fêtes.

5. ÉTAPE 5

   

   Le saindoux cuit dans une marinade à la moutarde est prêt ! Bon appétit!