In Senfmarinade gebackenes Schmalz

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 15 std 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Um dieses Rezept zuzubereiten, ist es besser, Bauchfleisch zu verwenden. Waschen Sie ein Stück Schmalz und trocknen Sie es mit Papiertüchern ab. Den Knoblauch schälen und in Streifen schneiden. Schneiden Sie das Schmalz ein und füllen Sie das Schmalz von allen Seiten mit Knoblauch.

2. SCHRITT 2

   

   Bereiten Sie die Marinade vor – dazu Senf mit Salz und Schmalzgewürz in einer Schüssel vermischen, alles gut vermischen.

3. SCHRITT 3

   

   Ein Stück Schmalz gut mit der Marinade einreiben, in Folie einwickeln und im Kühlschrank mindestens 12 Stunden marinieren. Nach dem Marinieren, ohne das Schmalzstück auszupacken, legen Sie es in die gleiche Folie in eine Auflaufform und stellen Sie es für 40 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

4. SCHRITT 4

   

   Nach Ablauf der angegebenen Zeit die Folie entfernen und das Schmalz weitere 20 Minuten backen. Das Schmalz im Ofen abkühlen lassen, das abgekühlte Schmalz für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Das fertige Schmalz schneiden und servieren. Das Schmalz ist lecker und zart und sieht in Aufschnitt auf dem Feiertagstisch großartig aus.

5. SCHRITT 5

   

   Fertig ist das in Senfmarinade gebackene Schmalz! Guten Appetit!