Salade coréenne épicée de tomates vertes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 7 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez tout ce dont vous avez besoin pour préparer la salade. Vous aurez besoin de très peu d'ingrédients, les principaux étant les tomates vertes, les poivrons, les carottes et l'ail.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez les carottes et l'ail. Coupez les poivrons en deux, coupez la tige et retirez les graines. Lavez les tomates vertes et les légumes sous l'eau courante. Rincez les légumes verts de la même manière. Le persil ou la coriandre sont parfaits pour la salade. Ajustez la quantité à votre goût; il peut s'agir d'un gros bouquet ou juste d'un peu de verdure pour le parfum.

3. ÉTAPE 3

   

   Râpez les carottes à l'aide d'une râpe à carottes coréenne pour que la salade finie soit plus belle et appétissante. Si vous ne disposez pas d'une telle râpe, vous pouvez en utiliser une ordinaire.

4. ÉTAPE 4

   

   Râpez les poivrons sur une râpe grossière. Pour ajouter de la couleur au plat fini, j'utilise souvent des poivrons de différentes couleurs.

5. ÉTAPE 5

   

   L'ail pour la salade peut être haché de la manière habituelle. J'ai râpé la moitié des clous de girofle sur une râpe fine et j'ai haché l'autre moitié à la main, pas très finement. Les morceaux d'ail dans le plat fini ont l'air incroyablement délicieux ! Placer les carottes, les poivrons et l'ail dans un récipient profond. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez du sucre et du sel aux légumes, versez de l'huile chaude sur le tout et mélangez le tout avec une cuillère ou une fourchette. Goûtez la salade; si vous manquez de sucre ou de sel, ajoutez l'élément manquant à votre convenance.

7. ÉTAPE 7

   

   Coupez les tomates vertes en tranches pas très grosses ; plus les tranches sont épaisses et grosses, plus la salade devra infuser longtemps.

8. ÉTAPE 8

   

   Râpez le piment sur une râpe fine, ajustez la quantité à votre goût, si vous l'aimez plus épicé, prenez plus de poivre en conséquence. J'ai utilisé une cosse entière d'environ 5 centimètres de long et du piment sec. Placez les tomates, les piments et la coriandre moulue dans un récipient. Ajoutez du vinaigre.

9. ÉTAPE 9

   

   Mélangez soigneusement la salade. Il est pratique de le faire avec vos mains. Je vous conseille d'utiliser des gants, car si vous avez des blessures aux mains, le sel et le vinaigre vont les piquer.

10. ÉTAPE 10

    

    A ce stade, réessayez la salade pour voir s'il y a suffisamment de vinaigre à votre goût ; si nécessaire, ajoutez-en un peu plus.

11. ÉTAPE 11

    

    Hachez les légumes verts et ajoutez-les à la salade, remuez à nouveau.

12. ÉTAPE 12

    

    Emballez les tomates dans un bocal ou un récipient alimentaire. La salade doit reposer plusieurs heures, idéalement la laisser au réfrigérateur toute la nuit.

13. ÉTAPE 13

    

    Versez le jus de la salade dans un bocal et appuyez dessus avec une grande cuillère.

14. ÉTAPE 14

    

    Les tomates et les légumes doivent être complètement immergés dans le jus aromatique. Placez le pot au réfrigérateur.

15. ÉTAPE 15

    

    Au moment de servir, la salade peut être saupoudrée de graines de sésame.