Insalata coreana piccante di pomodori verdi

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 7 ore

1. PASSO 1

   

   Preparate tutto il necessario per preparare l'insalata. Vi serviranno pochissimi ingredienti, i principali saranno pomodori verdi, peperoni, carote e aglio.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare le carote e l'aglio. Tagliare i peperoni a metà, eliminare il gambo ed eliminare i semi. Lavare i pomodori verdi e le verdure sotto l'acqua corrente. Risciacquare le verdure allo stesso modo. Il prezzemolo o il coriandolo sono ottimi per l'insalata. Regola la quantità secondo i tuoi gusti; può essere un grande mazzo o solo un po' di verde per il profumo.

3. PASSO 3

   

   Grattugiate le carote usando una grattugia coreana, così l'insalata finita sembrerà più bella e appetitosa. Se non disponi di una grattugia del genere, puoi usarne una normale.

4. PASSO 4

   

   Grattugiare i peperoni su una grattugia grossa. Per aggiungere colore al piatto finito, utilizzo spesso peperoni di diversi colori.

5. PASSO 5

   

   L'aglio per l'insalata può essere tritato come al solito. Ho grattugiato metà degli spicchi su una grattugia fine e l'altra metà l'ho tritata a mano, non molto finemente. I pezzetti d'aglio nel piatto finito sembrano incredibilmente deliziosi! Metti le carote, i peperoni e l'aglio in un contenitore profondo. Scaldare l'olio vegetale in una padella.

6. PASSO 6

   

   Aggiungete lo zucchero e il sale alle verdure, versate sopra il tutto l'olio caldo e mescolate il tutto con un cucchiaio o una forchetta. Assaggia l'insalata; se vi manca zucchero o sale aggiungete l'elemento mancante a vostro piacimento.

7. PASSO 7

   

   Tagliate i pomodori verdi a fette non molto grandi; più le fette sono spesse e grandi, più tempo ci vorrà per preparare l'insalata.

8. PASSO 8

   

   Grattugiate il peperoncino su una grattugia fine, regolate la quantità secondo i vostri gusti, se lo preferite più piccante, prendete più pepe di conseguenza. Io ho utilizzato un baccello intero lungo circa 5 centimetri e del peperoncino secco. Metti i pomodori, i peperoncini e il coriandolo macinato in un contenitore. Aggiungi aceto.

9. PASSO 9

   

   Mescolare accuratamente l'insalata. È conveniente farlo con le mani. Vi consiglio di usare i guanti, perché se avete ferite sulle mani, il sale e l'aceto le pungono.

10. PASSO 10

    

    A questo punto riprovate l'insalata per vedere se c'è abbastanza aceto per i vostri gusti; se necessario aggiungerne ancora un po'.

11. PASSO 11

    

    Tritare le verdure e aggiungerle all'insalata, mescolare ancora.

12. PASSO 12

    

    Metti i pomodori in un barattolo o in un contenitore per alimenti. L'insalata deve riposare per diverse ore, preferibilmente lasciarla in frigorifero durante la notte.

13. PASSO 13

    

    Versare il succo dell'insalata in un barattolo e premerlo sopra con un cucchiaio grande.

14. PASSO 14

    

    I pomodori e le verdure devono essere completamente immersi nel succo aromatico. Metti il ​​barattolo nel frigorifero.

15. PASSO 15

    

    Al momento di servire, l'insalata può essere cosparsa di semi di sesamo.