Pâte à levure de Khrouchtchev

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 12 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

2. ÉTAPE 2

   

   À partir de cette recette, vous apprendrez à préparer une pâte au beurre à la Khrouchtchev avec du lait et de la levure sèche. Alors, prenez tous les produits nécessaires indiqués dans la composition et lancez-vous. Dissoudre la levure et le sucre dans 50 ml d'eau tiède. Laissez-les monter jusqu'au plafond.

3. ÉTAPE 3

   

   Faire fondre le beurre.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez le sel dans un bol, versez le lait et le beurre fondu, mélangez.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez la farine tamisée et la mousse de levure par dessus. Mélangez la levure avec la farine en faisant attention de ne pas toucher le liquide. Mélangez ensuite le tout et pétrissez la pâte.

6. ÉTAPE 6

   

   Couvrir le bol d'un film alimentaire et placer au réfrigérateur.

7. ÉTAPE 7

   

   Le matin, sortez un bol de pâte et laissez-le tiédir dans un endroit tiède.

8. ÉTAPE 8

   

   Et on commence à travailler avec la pâte.

Commentaires sur la recette

Eleno4ka

27.10.2023

5

J'ai beaucoup entendu parler de cette recette, mais c'est la première fois que je prépare la pâte levée de Khrouchtchev. Je ne me suis pas écarté de la recette, je dirai tout de suite que le ratio ingrédients secs et liquides est idéal, la pâte s'est avérée molle, non collante et agréable à travailler. Je l'ai laissé au réfrigérateur toute la nuit. Le matin, j'ai vu que même au réfrigérateur, la pâte levait encore un peu (mais ne s'échappait pas du bol))). Avant la cuisson, je laisse la pâte se réchauffer en plaçant le bol dans un récipient d'eau tiède. Les petits pains lèvent bien à la cuisson. Cette recette m'a captivé par sa simplicité et l'excellent goût de la pâtisserie finie : tendre, moelleuse, fibreuse. Peut-on le conserver longtemps ? Je n'ai pas pu vérifier cette fois))), nous l'avons mangé rapidement))). Permettez-moi de préciser la quantité de sucre : la pâte s'est avérée légèrement sucrée, adaptée aux tartes fourrées à la viande ou aux légumes ; pour cuire des petits pains pour le thé, la quantité de sucre peut être augmentée. J'ai hâte d'ajouter cette recette à ma réserve ! Merci à l'auteur!

Khochka

27.10.2023

4.9

La recette est super ! J'ai été entièrement satisfait du résultat, je suis content d'être tombé sur votre recette

Matanya

27.10.2023

4.8

Merci pour la recette, j'ai vraiment aimé ! Dites-moi, dois-je ajouter du lait chaud ? Je pense que je devrais être capable de faire ce genre de pâte. Maintenant, avec votre recette, je peux faire des petits pains et des tartes, que tout le monde aime beaucoup. J'ai ajouté la recette à ma tirelire.

♚Larisynshik

27.10.2023

5

Personnellement, j'ajoute du lait chaud. Mais cela n’a pas d’importance ici, car la pâte part directement au réfrigérateur.

Matanya

27.10.2023

4.6

Merci pour la réponse! Je ne sais pas pourquoi, mais je ne peux généralement pas faire de pâte levée. Je vais essayer de le cuisiner selon votre recette. Que cela ait fonctionné ou non, je vous écrirai certainement.

♚Larisynshik

27.10.2023

4.7

La pâte est universelle. Cela devrait fonctionner. J'ai confiance en toi.

Nafsika

27.10.2023

4.5

Tu me donnes de l'espoir en disant ça ! J'emporte aussi la recette universelle chez moi. Ma pâte levée est toujours si capricieuse qu'il vaut mieux chauffer à la fois l'eau et le lait.