Pasta lievitata di Kruscev

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 12 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

2. PASSO 2

   

   Da questa ricetta imparerai come preparare l'impasto al burro in stile Krusciov utilizzando latte e lievito secco. Quindi, prendi tutti i prodotti necessari indicati nella composizione e inizia. Sciogliere il lievito e lo zucchero in 50 ml di acqua tiepida. Lasciamoli lievitare fino al tappo.

3. PASSO 3

   

   Sciogliere il burro.

4. PASSO 4

   

   Versare il sale in una ciotola, versare il latte e il burro fuso, mescolare.

5. PASSO 5

   

   Aggiungete sopra la farina setacciata e la schiuma di lievito. Mescolare il lievito con la farina, facendo attenzione a non toccare il liquido. Quindi mescolare tutto insieme e lavorare l'impasto.

6. PASSO 6

   

   Coprire la ciotola con pellicola trasparente e riporre in frigorifero.

7. PASSO 7

   

   Al mattino prendete una ciotola di impasto e lasciatela scaldare in un luogo tiepido.

8. PASSO 8

   

   E iniziamo a lavorare con l'impasto.

Commenti sulla ricetta

Eleno4ka

27.10.2023

5

Ho sentito molto parlare di questa ricetta, ma questa è la prima volta che preparo la pasta lievitata di Krusciov. Non mi sono discostato dalla ricetta, dirò subito che il rapporto tra ingredienti secchi e liquidi è ideale, l'impasto è risultato morbido, non appiccicoso e piacevole da lavorare. L'ho lasciato in frigorifero per una notte. Al mattino ho visto che anche in frigorifero l'impasto lievitava ancora un po '(ma non scappava dalla ciotola))). Prima di infornare ho lasciato scaldare l’impasto mettendo la ciotola in un contenitore con acqua tiepida. I panini lievitano bene durante la cottura. Questa ricetta mi ha affascinato con la sua semplicità e l'ottimo gusto dei prodotti da forno finiti: teneri, morbidi, fibrosi. Si può conservare a lungo? Questa volta non ho potuto controllare))), l'abbiamo mangiato velocemente))). Vorrei chiarire la quantità di zucchero: l'impasto è risultato leggermente dolce, adatto a sformati con ripieno di carne o verdure; per cuocere i panini per il tè, è possibile aumentare la quantità di zucchero. Sono entusiasta di aggiungere questa ricetta alla mia scorta! Grazie all'autore!

Khochka

27.10.2023

4.9

La ricetta è fantastica! Sono rimasta completamente soddisfatta del risultato, sono contenta di aver trovato la tua ricetta

matanya

27.10.2023

4.8

Grazie per la ricetta, mi è davvero piaciuta! Dimmi, dovrei aggiungere il latte riscaldato? Penso che dovrei essere in grado di fare questo tipo di impasto. Ora, con la tua ricetta, posso preparare panini e torte, che piacciono moltissimo a tutti. Ho aggiunto la ricetta al mio salvadanaio.

♚Larisynshik

27.10.2023

5

Personalmente aggiungo il latte riscaldato. Ma qui non importa, perché l'impasto va direttamente in frigorifero.

matanya

27.10.2023

4.6

Grazie per la risposta! Non so perché, ma di solito non riesco a fare l’impasto lievitato. Proverò a cucinarlo secondo la tua ricetta. Che abbia funzionato o no, ti scriverò sicuramente.

♚Larisynshik

27.10.2023

4.7

L'impasto è universale. Dovrebbe funzionare. Ho fiducia in te.

Nafsika

27.10.2023

4.5

Mi dai speranza dicendo questo! Porto anche a casa mia la ricetta universale. Il mio impasto lievitato è sempre così capriccioso che è meglio scaldare sia l’acqua che il latte.