Spirale de tarte aux légumes italienne

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment réaliser une tarte aux légumes en spirale ? Préparez les ingrédients pour la base. Le beurre doit être à température ambiante. Farine de blé, premium.

2. ÉTAPE 2

   

   Dans un bol profond, mélanger la farine et le beurre. Ajoutez la levure chimique et une pincée de sel. La levure chimique se charge ici de rendre la base encore plus friable. Pour souligner le goût du gâteau, vous pouvez ajouter une demi-cuillère de sucre.

3. ÉTAPE 3

   

   Mélangez les ingrédients avec vos mains jusqu'à ce que des miettes de sable se forment.

4. ÉTAPE 4

   

   La pâte est mauvaise mais devrait former une boule.

5. ÉTAPE 5

   

   Il n'est pas nécessaire de graisser le plat de cuisson avec de l'huile. Étalez la pâte sur le moule en formant une bordure de 3 centimètres de hauteur. Ma forme mesure 16 centimètres de diamètre. Couvrir le moule avec la pâte d'un film et mettre au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.

6. ÉTAPE 6

   

   Préparez les ingrédients pour la garniture. Les tomates doivent être mûres, sucrées et charnues. Le succès des tartes dépendra de leur qualité et de leur goût.

7. ÉTAPE 7

   

   Lavez les tomates et broyez-les dans un mixeur. Versez le mélange dans une casserole et portez à ébullition à feu doux.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez l'huile d'olive, ajoutez l'ail finement râpé, le sel, le poivre et les herbes italiennes séchées.

9. ÉTAPE 9

   

   À feu doux, en remuant, amener le mélange jusqu'à épaississement. Il m'a fallu environ 15 minutes pour que le mélange commence à tenir le sillon de la spatule. Retirez la garniture du feu et laissez-la refroidir.

10. ÉTAPE 10

    

    Pendant ce temps, préparez les ingrédients pour le dessus. Les courgettes doivent être jeunes, avec une peau et des graines tendres. Rincer les légumes sous l'eau courante. Épluchez les carottes.

11. ÉTAPE 11

    

    À l'aide d'une trancheuse, coupez les légumes en fines lanières.

12. ÉTAPE 12

    

    Étalez la garniture refroidie sur le fond. Râper le fromage dessus à l'aide d'une râpe fine.

13. ÉTAPE 13

    

    Vient maintenant la partie amusante ! En partant du centre, disposez les tranches de légumes en spirale, en alternant les légumes jusqu'à ce que toute la garniture soit recouverte. Pour plus de commodité, vous pouvez couper les tranches en deux. L’étape de décoration m’a pris exactement 30 minutes.

14. ÉTAPE 14

    

    Badigeonnez le dessus des légumes d'un peu d'huile d'olive et enfournez 40 minutes à 180°C.

15. ÉTAPE 15

    

    Avant de servir, vous pouvez badigeonner à nouveau le dessus de la tarte d'huile d'olive.

Commentaires sur la recette

Testomanie

17.08.2023

4.6

Je suis tombée sous le charme de cette tarte colorée dès que je l'ai vue sur la photo ! Pendant longtemps, je n’ai pas osé le cuisiner, mais ensuite je suis même allé au marché spécialement pour acheter des courgettes de différentes couleurs rien que pour lui. Pour être honnête, je n’attendais pas grand-chose du goût, je voulais juste rendre la tarte aux légumes en spirale italienne aussi belle que sur la photo. Mais je me suis trompé, la tarte s'est avérée très savoureuse ! J'ai suivi la recette, mais je n'ai pas ajouté d'ail (à la place j'ai fait frire un oignon avec des tomates) et j'ai recouvert les légumes non pas d'huile, mais d'œuf battu. C'est une tarte miracle ! Les légumes (courgettes et carottes) restent fermes, mais en même temps suffisamment cuits, la garniture (tomates, fromage, épices) s'harmonise parfaitement avec les légumes au goût, et la base de sable friable ajoute non seulement du piquant au goût, mais donne également satiété supplémentaire. Très savoureux et très beau ! Merci pour la recette intéressante!

AUX YEUX BLEUS

17.08.2023

4.7

Beau !