Spirale Di Torta Di Verdure Italiana

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare una torta di verdure a spirale? Preparare gli ingredienti per la base. Il burro dovrebbe essere a temperatura ambiente. Farina di frumento, premium.

2. PASSO 2

   

   In una ciotola profonda, unisci farina e burro. Aggiungere il lievito e un pizzico di sale. Il lievito qui ha il compito di rendere la base ancora più friabile. Per evidenziare il gusto della torta potete aggiungere mezzo cucchiaio di zucchero.

3. PASSO 3

   

   Mescolare gli ingredienti con le mani fino a formare delle briciole di sabbia.

4. PASSO 4

   

   L'impasto è pessimo ma dovrebbe formare una palla.

5. PASSO 5

   

   Non è necessario ungere la teglia con olio. Stendere l'impasto sulla teglia, formando un bordo alto 3 centimetri. La mia forma ha un diametro di 16 centimetri. Coprite la forma con l'impasto con pellicola e mettetela in frigorifero per almeno mezz'ora.

6. PASSO 6

   

   Preparare gli ingredienti per il ripieno. I pomodori devono essere maturi, dolci e carnosi. Dalla loro qualità e gusto dipenderà la riuscita della torta.

7. PASSO 7

   

   Lavare i pomodori e tritarli nel frullatore. Versare il composto in una casseruola e portare ad ebollizione a fuoco basso.

8. PASSO 8

   

   Versare l'olio d'oliva, aggiungere l'aglio grattugiato finemente, sale, pepe ed erbe aromatiche italiane essiccate.

9. PASSO 9

   

   A fuoco basso, mescolando, portare il composto fino a quando non si sarà addensato. Mi ci sono voluti circa 15 minuti perché il composto iniziasse a trattenere il solco della spatola. Togliere il ripieno dal fuoco e lasciarlo raffreddare.

10. PASSO 10

    

    Nel frattempo preparate gli ingredienti per la copertura. Le zucchine devono essere giovani, con buccia e semi teneri. Sciacquare le verdure sotto l'acqua corrente. Sbucciare le carote.

11. PASSO 11

    

    Utilizzando un'affettatrice, tagliare le verdure a strisce lunghe e sottili.

12. PASSO 12

    

    Distribuire il ripieno raffreddato sulla base. Grattugiare sopra il formaggio con una grattugia fine.

13. PASSO 13

    

    Ora arriva la parte divertente! Partendo dal centro, disponete le fette di verdura a spirale, alternando le verdure fino a ricoprire tutto il ripieno. Per comodità potete tagliare le fette a metà. La fase di decorazione mi ha richiesto esattamente 30 minuti.

14. PASSO 14

    

    Spennellare la parte superiore delle verdure con un filo d'olio e cuocere in forno per 40 minuti a 180°C.

15. PASSO 15

    

    Prima di servire potete spennellare nuovamente la superficie della torta con olio d'oliva.

Commenti sulla ricetta

Testomania

17.08.2023

4.6

Mi sono innamorata di questa torta colorata appena l'ho vista in foto! Per molto tempo non ho osato cucinarlo, ma poi sono andato anche al mercato appositamente per comprare zucchine di diversi colori solo per lui. A dire il vero non mi aspettavo molto dal gusto, volevo solo che la torta di verdure a spirale italiana fosse bella come nella foto. Ma mi sbagliavo, la torta si è rivelata molto gustosa! Ho seguito la ricetta, ma non ho aggiunto l'aglio (ho invece fatto soffriggere una cipolla con i pomodori) e ho ricoperto le verdure non con olio, ma con l'uovo sbattuto. Questa è una torta miracolosa! Le verdure (zucchine e carote) rimangono sode, ma allo stesso tempo sufficientemente cotte, il ripieno (pomodoro, formaggio, spezie) si armonizza perfettamente con le verdure a piacere, e la friabile base di sabbia aggiunge non solo gusto al gusto, ma dona anche sazietà aggiuntiva. Molto gustoso e molto bello! Grazie per la ricetta interessante!

DEGLI OCCHI AZZURRI

17.08.2023

4.7

Bello !