Gâteau éponge au miel

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une génoise au miel ? Préparez tous les ingrédients nécessaires pour faire une génoise au miel. Retirez les œufs au préalable pour qu'ils reviennent à température ambiante, le biscuit sera alors plus tendre. Assurez-vous également de laver les œufs pour éliminer la saleté et les bactéries.

2. ÉTAPE 2

   

   Séparez les blancs des jaunes. Placez les blancs dans un bol et les jaunes seront nécessaires un peu plus tard. Allumez le batteur à vitesse moyenne et battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Augmentez ensuite la vitesse et battez jusqu'à ce que des pics mous se forment.

3. ÉTAPE 3

   

   En continuant, ajoutez le sucre et battez jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Cela prendra environ 10 minutes.

4. ÉTAPE 4

   

   Tout en fouettant, ajoutez le miel. Vous pouvez utiliser absolument n'importe quel miel, mais sa couleur rendra le biscuit plus clair ou plus foncé. Le miel étant un produit de la ruche, il peut provoquer une réaction allergique. Par conséquent, lorsque vous offrez à quelqu'un un morceau de biscuit, prévenez de sa présence.

5. ÉTAPE 5

   

   Tout en fouettant, ajoutez les jaunes réservés et battez jusqu'à obtenir une consistance lisse et mousseuse. Éteignez le mixeur et retirez les fouets ; nous n'en aurons plus besoin.

6. ÉTAPE 6

   

   Mélanger la farine avec la levure chimique et passer au tamis fin dans un bol avec les œufs battus. Cela rendra la génoise moelleuse.

7. ÉTAPE 7

   

   Mélangez très soigneusement la farine avec une spatule de bas en haut, en tournant le bol en cercle, jusqu'à consistance lisse.

8. ÉTAPE 8

   

   Couvrir le fond d'un plat allant au four d'un diamètre de 20 à 22 centimètres de papier sulfurisé et graisser les côtés avec de l'huile végétale. Transférez la pâte dans le moule et tapotez 2 à 3 fois sur le comptoir pour aider à répartir la pâte. Placez le moule avec la pâte dans un four chaud et faites cuire au four environ 40 à 45 minutes à 180 degrés.

9. ÉTAPE 9

   

   N'ouvrez pas la porte du four pour la première fois pendant 20 minutes, car le biscuit pourrait se déposer. Sortez le biscuit fini du four et placez-le sur une grille en le retournant. Cela évitera au biscuit de se compacter sous son propre poids. Le biscuit contient beaucoup de sucre, veillez donc à ne pas brûler le dessus. Si cela se produit, après refroidissement, frottez doucement avec une râpe fine sur la surface brûlée jusqu'à ce qu'elle atteigne l'état biscuité souhaité.

10. ÉTAPE 10

    

    Vous pouvez manger ce biscuit tel quel ou réaliser un délicieux gâteau. Bon appétit.

Commentaires sur la recette

Kalina

12.09.2023

4.9

Ce biscuit peut être coupé en plusieurs couches de gâteau et tartiné de cette crème - crème sure, lait concentré bouilli.

Svetlana

12.09.2023

4.5

Merci beaucoup pour la recette! La génoise s'est avérée moelleuse, aérée et très savoureuse !

Victoria

12.09.2023

4.7

Le biscuit s'est avéré très savoureux et tendre ! J'ai également ajouté des noix, cela s'est avéré incroyablement délicieux !

Ioulia

12.09.2023

4.5

Super recette! Le biscuit s'est avéré excellent ! 8,5 cm de haut😍 cuit dans un cercle de 18 cm, très réussi ! Et j'ai préparé la crème à partir de crème sure avec du lait concentré bouilli et de l'essence de rhum. Je suis sûr que ce sera le cas 🤤🔥 Merci 😊

Maystin

12.09.2023

4.6

J'ai préparé une génoise au miel incroyablement délicieuse pour le gâteau. C'est facile à faire. Je l'ai cuit dans un moule de 21,5 cm. Il s'est bien rempli et s'est avéré aéré et poreux. Je n’ai pas fait de génoise, j’ai juste saupoudré de sucre en poudre dessus et je l’ai servi avec du thé. Les enfants ont mangé avec grand plaisir.