Dessert au miel à base de tranches de potiron cuites au four

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 55 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparons tous les ingrédients nécessaires pour préparer le dessert à la citrouille et au miel au four. Lavez soigneusement l'orange et coupez le zeste. Les meilleures variétés pour ce dessert sont les confites, les vitamines, la tarte sucrée et la muscade. Le dessert à la citrouille à chair orange vif a un aspect plus appétissant qu'à chair pâle.

2. ÉTAPE 2

   

   Nous nettoyons la citrouille de la peau et des graines. Coupez ensuite le potiron en tranches en forme de bateau. Si possible, ils doivent être les mêmes pour qu'ils cuisent en même temps.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez l'huile dans un bol et ajoutez la moitié du miel. Pressez le jus de l'orange. Ajoutez deux cuillères à soupe au mélange. Vous aurez besoin de miel liquide, donc s'il épaissit, faites-le chauffer au bain-marie ou au micro-ondes. Il est préférable d'utiliser du miel floral ; il rehaussera parfaitement le goût du potiron et ne gâchera pas sa couleur.

4. ÉTAPE 4

   

   Mélangez soigneusement le tout jusqu'à obtenir une émulsion homogène. Cela peut être fait à l'aide d'un fouet ou d'une simple fourchette.

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez le zeste d'orange en fines lanières. Pour éviter qu'il ne donne de l'amertume à notre dessert, il suffit de couper la partie jaune, sans la pulpe blanche. Cela se fait facilement en épluchant les légumes. Cela supprime exactement la partie jaune dont nous avons besoin. Ajoutez le zeste haché au mélange et remuez.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter le mélange au potiron préparé et bien mélanger. Les morceaux de citrouille doivent être entièrement recouverts de liquide. Cela permettra à notre dessert de cuire uniformément et d'avoir le même goût.

7. ÉTAPE 7

   

   Préchauffer le four à 180 degrés. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Placez les morceaux de citrouille sur le papier en une seule couche. Hachez les noix et saupoudrez-les sur la citrouille. Les amandes et les noix peuvent être remplacées par celles de votre choix et même par des graines de sésame ou de pavot.

8. ÉTAPE 8

   

   Mettre au four et cuire les morceaux de potiron à 180 degrés pendant 40 à 45 minutes. Les morceaux doivent être entièrement cuits et mous une fois pressés. Si la citrouille commence à brûler, couvrez le dessus de papier d'aluminium.

9. ÉTAPE 9

   

   Sortez notre dessert à la citrouille du four et laissez-le refroidir complètement. Transférer dans une assiette, arroser du reste de miel et servir.

10. ÉTAPE 10

    

    Bon appétit.

Commentaires sur la recette

GeRa

30.09.2023

4.7

J'étais intéressé par la recette. Je sais que l’association du potiron et de l’orange est très réussie ! De plus, avec l'ajout de citrouille, la cocotte de fromage cottage s'avère très savoureuse. Pour le thé, juste ce qu'il faut !

Natalia M.

30.09.2023

4.7

J'ai encore de la citrouille dans la maison, j'ai un besoin urgent de la faire cuire ! J'ai choisi cette recette avec du miel. Mes citrouilles sont petites, je ne pourrais pas les couper en tels croissants. Mais ils sont brillants et savoureux. Et c'est l'essentiel de ce légume d'automne. Pour la marinade j'ai utilisé du miel de tilleul, j'ai utilisé tout le jus de l'orange, je voulais que le potiron soit littéralement trempé dans du sirop. Pour le goût et l'arôme j'ai ajouté une cuillère à café de confiture de menthe. Au début, je doutais que le zeste doive être haché, ma main tendait déjà la râpe, mais je me suis arrêté à temps) Le zeste haché après la cuisson est devenu incroyablement savoureux, comme un fruit confit, mais pas dur. Et le zeste n'est pas amer ; pour ce faire, je l'ai coupé avec un épluche-légumes, comme indiqué dans la recette. La citrouille a été cuite pendant 40 minutes, à ce moment-là les morceaux étaient devenus mous, mais je les ai soigneusement retournés et les ai cuits encore 5 minutes sous le gril. ainsi les morceaux de citrouille étaient complètement immergés dans le sirop épais. Le dessert s'est avéré incroyablement savoureux, enveloppé de nombreux arômes. Les pièces sont douces mais n'ont pas perdu leur forme. Le goût de la citrouille elle-même n'est pratiquement pas ressenti. Préparez-vous, vous ne le regretterez pas ! C'est vrai, j'ai oublié les noix ; ils sont restés dans le bol) Mais même sans eux, la citrouille cuite au four s'est avérée excellente !

Anastasie

30.09.2023

4.9

Un dessert parfumé et pas trop sucré, j'ai beaucoup aimé)

Ira

30.09.2023

5

ouais, oooh quel plat délicieux !!! Super plat ! Douceur parfumée au miel !!! Merci beaucoup pour la recette!