Glace maison pour 20 kopecks

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 8 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des glaces maison pour 20 kopecks ? Mettez les jaunes dans une casserole à fond épais.

2. ÉTAPE 2

   

   Ajouter le sucre en poudre et le sucre vanillé.

3. ÉTAPE 3

   

   Mélangez le tout avec un fouet.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez le lait.

5. ÉTAPE 5

   

   Placer sur feu moyen et cuire en remuant constamment jusqu'à épaississement, presque bouillant. IMPORTANT! - le mélange ne doit pas bouillir, sinon les jaunes vont cailler.

6. ÉTAPE 6

   

   Vous devriez obtenir une masse épaisse. Refroidissez-le complètement.

7. ÉTAPE 7

   

   Fouettez la crème : elle doit être bien froide et à 33%. Battez immédiatement à basse vitesse.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajoutez ensuite de la vitesse et battez jusqu'à ce que des pics fermes se forment.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajouter le mélange lait-jaune refroidi à la chantilly.

10. ÉTAPE 10

    

    Mélanger.

11. ÉTAPE 11

    

    Versez la future glace dans un récipient.

12. ÉTAPE 12

    

    Placez le récipient au congélateur pendant plusieurs heures.

13. ÉTAPE 13

    

    Pendant ce temps, vous devez remuer la glace avec une spatule deux ou trois fois.

14. ÉTAPE 14

    

    Une délicieuse glace à base de jaunes et de crème est prête ! Voilà à quel point il est facile de préparer à la maison.

Commentaires sur la recette

Vladimir29

04.11.2023

4.8

Adopté