Hausgemachtes Eis für 20 Kopeken

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 8 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man selbstgemachtes Eis für 20 Kopeken? Geben Sie das Eigelb in einen Topf mit dickem Boden.

2. SCHRITT 2

   

   Puderzucker und Vanillezucker hinzufügen.

3. SCHRITT 3

   

   Alles mit einem Schneebesen verrühren.

4. SCHRITT 4

   

   Milch einfüllen.

5. SCHRITT 5

   

   Bei mittlerer Hitze erhitzen und unter ständigem Rühren kochen, bis die Masse eingedickt ist und fast kocht. WICHTIG! - Die Mischung darf nicht kochen, sonst gerinnt das Eigelb.

6. SCHRITT 6

   

   Es sollte eine dicke Masse entstehen. Kühlen Sie es vollständig ab.

7. SCHRITT 7

   

   Schlagen Sie die Sahne auf: Sie sollte sehr kalt sein und einen Gehalt von 33 % haben. Sofort auf niedriger Geschwindigkeit schlagen.

8. SCHRITT 8

   

   Dann die Geschwindigkeit erhöhen und schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.

9. SCHRITT 9

   

   Die abgekühlte Milch-Eigelb-Mischung zur Schlagsahne geben.

10. SCHRITT 10

    

    Mischen.

11. SCHRITT 11

    

    Gießen Sie das zukünftige Eis in einen Behälter.

12. SCHRITT 12

    

    Stellen Sie den Behälter für mehrere Stunden in den Gefrierschrank.

13. SCHRITT 13

    

    Während dieser Zeit müssen Sie das Eis zwei- bis dreimal mit einem Spatel umrühren.

14. SCHRITT 14

    

    Leckeres Eis aus Eigelb und Sahne ist fertig! So einfach ist die Zubereitung zu Hause.

Kommentare zum Rezept

Wladimir29

04.11.2023

4.8

Angenommen