Hareng sous un manteau de fourrure au fromage fondu

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 3 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du hareng sous un manteau de fourrure avec du fromage fondu ? Tout d’abord, préparez les ingrédients nécessaires. Vous pouvez utiliser des betteraves non seulement bouillies, mais également cuites au four. Les magasins vendent des betteraves prêtes à l'emploi dans des emballages sous vide. Utiliser des betteraves du commerce vous fera gagner du temps de cuisson.

2. ÉTAPE 2

   

   Vérifiez le filet de hareng pour la présence de petits arêtes et coupez-le en petits cubes. Pour la salade, vous pouvez utiliser un hareng entier salé, qu'il faudra prédécouper, ou des filets portionnés tout prêts à l'huile. Il est plus pratique d'utiliser des filets prêts à l'emploi. Cela permettra de gagner du temps.

3. ÉTAPE 3

   

   Faire bouillir les betteraves dans leur peau. Puis laissez refroidir et pelez. Râpez les betteraves sur une râpe grossière.

4. ÉTAPE 4

   

   Faire bouillir les carottes dans leur peau. Puis laissez refroidir et pelez. Râpez les carottes sur une râpe grossière.

5. ÉTAPE 5

   

   Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau. Puis laissez refroidir et pelez. Râpez les pommes de terre sur une râpe grossière.

6. ÉTAPE 6

   

   Râpez le fromage fondu sur une râpe fine. Le fromage à pâte molle râpe mal et est très collant, alors mettez-le d'abord au congélateur pendant 20 à 30 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Faire bouillir les œufs durs, les laisser refroidir et les peler. Râper sur une râpe grossière.

8. ÉTAPE 8

   

   Placer un cercle de cuisson (Ø 16 cm) sur une assiette. Placez la première couche de hareng haché et compactez-la. Il n'est pas nécessaire de lubrifier le hareng avec quoi que ce soit ; cette couche est déjà assez juteuse et grasse.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajoutez ensuite les pommes de terre et lissez-les également. Versez la mayonnaise dessus. J'ai mis la mayonnaise dans une poche à douille et j'ai coupé le bout. C'est plus pratique que d'utiliser une cuillère.

10. ÉTAPE 10

    

    Placez la couche suivante de fromage fondu râpé et versez également sur la mayonnaise.

11. ÉTAPE 11

    

    La couche suivante est constituée d'œufs râpés et de mayonnaise.

12. ÉTAPE 12

    

    Puis carottes râpées et mayonnaise.

13. ÉTAPE 13

    

    Placez les betteraves sur les carottes et versez dessus de la mayonnaise. Étalez la mayonnaise avec une cuillère pour que la couche prenne une belle couleur rose-violet. Placez la salade au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures pour la laisser tremper.

14. ÉTAPE 14

    

    Retirez le cercle de cuisson avant de servir. Garnir la salade d'une rose de betteraves hachées et d'herbes fraîches. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

25.10.2023

5

Que serait le Nouvel An sans un « manteau de fourrure » ?). J'ai fait du hareng sous un manteau de fourrure avec du fromage fondu pour la table des fêtes. J'ai pris plus de produits, car l'entreprise était grande. J'ai calculé pour 500 g de poisson, il était dans l'huile et coupé en morceaux. Enlever l'excès d'huile à l'aide de serviettes en papier. Cette couche est vraiment juteuse ; la mayonnaise serait ici superflue. Mais les pommes de terre sur le hareng sont tout simplement parfaites et en même temps elles absorbent l'huile. J'ai ajouté un peu d'oignon rouge au hareng. Les couches ont été répétées deux fois en raison de la plus grande quantité de produits. Je l'ai récupéré dans un anneau d'un diamètre de 16 cm, il s'est avéré juste jusqu'en haut. Chaque couche a été légèrement compactée. J'ai pré-pressé les carottes et les betteraves du jus pour que la salade ne coule pas. Le fromage fondu se marie très bien avec les autres ingrédients du « manteau de fourrure ». J'ai pris du "Yantar", il râpe parfaitement sur une râpe moyenne, même sans congeler. La laitue est restée sur le ring toute la nuit et encore une demi-journée. Avant de servir, je l'ai retiré. Les couches se sont parfaitement fixées, saturées et ont gardé leur forme. Surtout, ma belle-mère était contente de mon « gâteau »). Même si même les enfants l'ont félicité, ce qui est doublement agréable. En effet, la salade est très savoureuse, juteuse, copieuse et belle. Nous avions une table de poisson et le hareng sous un manteau de fourrure était en parfaite harmonie avec les autres plats. Cette salade est facile à assembler et même une jeune femme au foyer peut la gérer. Alors n'hésitez pas à cuisiner ! Merci beaucoup à l'auteur pour la recette!