Aringhe sotto una pelliccia con formaggio fuso

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare le aringhe sotto una pelliccia con formaggio fuso? Per prima cosa preparate gli ingredienti necessari. Puoi usare le barbabietole non solo bollite, ma anche cotte al forno. I negozi vendono barbabietole già bollite in confezioni sottovuoto. Usare le barbabietole acquistate in negozio ti farà risparmiare tempo di cottura.

2. PASSO 2

   

   Controllare il filetto di aringa per la presenza di piccole ossa e tagliarlo a cubetti. Per l'insalata potete utilizzare un'aringa intera salata, che dovrà essere pretagliata, oppure filetti porzionati sott'olio già pronti. È più conveniente utilizzare filetti già pronti. Ciò farà risparmiare tempo.

3. PASSO 3

   

   Lessare le barbabietole con la buccia. Quindi raffreddare e sbucciare. Grattugiare le barbabietole su una grattugia grossa.

4. PASSO 4

   

   Lessare le carote con la buccia. Quindi raffreddare e sbucciare. Grattugiare le carote su una grattugia grossa.

5. PASSO 5

   

   Lessare le patate con la buccia. Quindi raffreddare e sbucciare. Grattugiare le patate su una grattugia grossa.

6. PASSO 6

   

   Grattugiare il formaggio fuso su una grattugia fine. Il formaggio a pasta molle si grattugia male ed è molto appiccicoso, quindi mettetelo prima nel congelatore per 20-30 minuti.

7. PASSO 7

   

   Lessare le uova, raffreddarle e sbucciarle. Grattugiare su una grattugia grossa.

8. PASSO 8

   

   Disporre un anello di cottura (Ø 16 cm) su un piatto. Disporre il primo strato di aringhe tritate e compattarlo. Non è necessario lubrificare le aringhe con nulla; questo strato è già piuttosto succoso e grasso.

9. PASSO 9

   

   Successivamente aggiungete le patate e frullate anche queste. Versare la maionese sopra. Ho messo la maionese in una sac à poche e ho tagliato la punta. È più conveniente che usare un cucchiaio.

10. PASSO 10

    

    Disporre lo strato successivo di formaggio fuso grattugiato e versare anche sopra la maionese.

11. PASSO 11

    

    Lo strato successivo è uova grattugiate e maionese.

12. PASSO 12

    

    Quindi carote grattugiate e maionese.

13. PASSO 13

    

    Metti le barbabietole sopra le carote e versaci sopra la maionese. Distribuire la maionese con un cucchiaio in modo che lo strato diventi di un bel colore rosa-viola. Metti l'insalata in frigorifero per 1-2 ore a bagno.

14. PASSO 14

    

    Rimuovere l'anello di cottura prima di servire. Guarnire l'insalata con una rosa di barbabietole tritate ed erbe fresche. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

25.10.2023

5

Che Capodanno sarebbe senza “pelliccia”?). Ho preparato le aringhe sotto una pelliccia con formaggio fuso per la tavola festiva. Ho preso più prodotti, perché l'azienda era grande. Ho calcolato per 500 g di pesce, sott'olio e tagliato a pezzetti. Rimuovere l'olio in eccesso utilizzando tovaglioli di carta. Questo strato è davvero succoso; la maionese sarebbe superflua qui. Ma le patate sopra le aringhe sono semplicemente perfette e allo stesso tempo assorbono l'olio. Ho aggiunto un po' di cipolla rossa alle aringhe. Gli strati sono stati ripetuti due volte a causa della maggiore quantità di prodotti. L'ho raccolto in un anello del diametro di 16 cm, è risultato fino in cima. Ogni strato è stato leggermente compattato. Ho pre-spremito le carote e le barbabietole dal succo in modo che l'insalata non gocciolasse. Il formaggio fuso si sposa molto bene con gli altri ingredienti della “pelliccia”. Ho preso "Yantar", grattugia perfettamente su una grattugia media, anche senza congelarlo. La lattuga rimase sul ring tutta la notte e un'altra mezza giornata. Prima di servire l'ho tolto. Gli strati si fissavano perfettamente, erano saturi e mantenevano la loro forma. Soprattutto mia suocera era contenta della mia “torta”). Anche se anche i bambini lo hanno elogiato, il che è doppiamente piacevole. In effetti, l'insalata è molto gustosa, succosa, abbondante e bella. Avevamo un tavolo di pesce e le aringhe sotto una pelliccia erano in perfetta armonia con gli altri piatti. Questa insalata è facile da preparare e anche una giovane casalinga può gestirla. Quindi sentiti libero di cucinare! Grazie mille all'autore per la ricetta!