Hareng sous un manteau de fourrure en salade de tartelettes de pommes de terre

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Pour les tartelettes, épluchez les pommes de terre et faites-les bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

2. ÉTAPE 2

   

   Préparez la purée de pommes de terre en ajoutant la quantité de beurre spécifiée, soigneusement pour ne pas cailler, battez l'œuf cru dans la purée de pommes de terre et mélangez bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Laissez la purée refroidir.

3. ÉTAPE 3

   

   Réalisez des tartelettes avec la purée refroidie. Pour ce faire, vous aurez besoin de moules à muffins ; si les moules ne sont pas en silicone, graissez-les d'abord avec de l'huile végétale. Disposez des petites portions de purée de pommes de terre dans les moules et, avec vos mains trempées dans l'eau, pétrissez délicatement les pommes de terre à l'intérieur du moule sur toute la surface.

4. ÉTAPE 4

   

   Placer dans un four préchauffé à 180 degrés et cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré, 15 à 20 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Nettoyer et fileter le hareng. Coupez un filet de hareng en morceaux rectangulaires réguliers, coupez l'autre moitié du hareng entier en petits morceaux. La quantité de hareng dépend de votre amour pour ce produit et de la salinité du hareng lui-même. Râpez les betteraves et les œufs. Pour la vinaigrette, mélangez le yaourt nature avec la moutarde, remuez. Mélanger les betteraves, les œufs, le hareng haché, ajouter la sauce yaourt, remuer, assaisonner avec du poivre noir fraîchement moulu.

6. ÉTAPE 6

   

   Remplissez les tartelettes de « manteau de fourrure », placez dessus un morceau de hareng et placez dessus des rondelles d'oignon. Finita! Bon appétit!

Commentaires sur la recette

okana

21.11.2023

4.9

J'ai toujours adoré cette collation. Mais ce qui était déroutant, c'est qu'après la première cuillère, l'apparence même de la salade changeait de manière méconnaissable et perdait son aspect festif. Et l’option que vous proposez est tout simplement une excellente solution au problème. En effet, dans ce cas, chaque convive ne prendra que sa propre portion. Et la ménagère n’a pas à se soucier de savoir où mettre les restes. Le seul ajout est que vous pouvez prendre des filets de hareng tout préparés à l'huile. C'est ce que je veux dire pour ne pas vous embêter avec un travail monotone. Après tout, avec le produit fini, le processus de cuisson ira plus vite.

AUX YEUX BLEUS

21.11.2023

4.6

Je suis d'accord avec l'auteur, utiliser des filets tout préparés est moins gênant, mais le goût sera différent. Si le temps le permet, je préfère aussi couper le hareng moi-même. Il vous suffit de connaître et de suivre la technologie de découpe du poisson, d'avoir le « bon » couteau et bien sûr, avec l'expérience vient la vitesse. J'ai remarqué que même la variété de betterave choisie change le goût. Je préfère cuisiner avec la variété « cylindre », « plat égyptien ». Ils ont une couleur bordeaux foncé, un goût sucré prononcé et une pulpe plus délicate. Il y a aussi des secrets avec les oignons, et bien d'autres encore. DIETRICH, MERCI pour l'idée du​​portionnage - non seulement savoureux et pratique, mais aussi MAGNIFIQUE ! Bonne chance et de nouvelles idées !

Larisa

21.11.2023

4.6

J'ai beaucoup aimé ta recette. Merci beaucoup. Je promets de le cuisiner bientôt)))

Anna_Kos

21.11.2023

4.5

option de service intéressante ! essayé hier ! La vinaigrette au yaourt est inhabituelle et très douce, le goût du poisson est meilleur, mmm Mais j'ai fait quelque chose de bizarre avec les paniers de pommes de terre, ils n'ont pas cuit pendant longtemps, puis se sont effondrés. Je vais réessayer, corriger les erreurs. Mais le fait que ce soit savoureux est un fait) ))

Pirko Rita

21.11.2023

5

J'ai beaucoup aimé l'idée de présentation. J'ai essayé différentes options similaires, mais j'aime surtout le hareng en pâte feuilletée (c'est bon !!!). Extérieurement, ces tartelettes sont tout simplement excellentes !