Hérissons en sauce au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des hérissons au four avec du riz et un jus de carottes ? Préparez les produits indiqués. Épluchez les oignons et les carottes et rincez. Utilisez du porc et du bœuf hachés, gras, pour que le plat n'ait pas un goût sec. Au lieu de la pâte de tomate, il est permis d'utiliser du jus de tomate, de la pulpe de tomate sans peau, du ketchup, mais pas amer. Achetez du riz long, pas cuit à la vapeur.

2. ÉTAPE 2

   

   Placez la viande hachée dans un récipient profond séparé. Rincez le riz dans plusieurs eaux et ajoutez-le à la viande hachée. Si vous préparez un plus grand nombre de hérissons, veillez à ajouter un œuf de poule à la viande hachée avec du riz, sinon les petits pains se désintégreront à la cuisson ! Mélangez soigneusement la viande hachée avec le riz en l'assaisonnant de sel et de poivre.

3. ÉTAPE 3

   

   Formez des petites boules avec vos mains et placez-les dans un plat allant au four. Laissez un espace entre les petits pains dans la poêle pour les légumes et la sauce et placez-les à égale distance les uns des autres. Si votre viande hachée est grasse, vous n'avez pas besoin de graisser le moule, et vice versa - graissez le moule avec de l'huile végétale si la viande hachée est constituée de pulpe sans graisse.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez l'oignon en petits cubes et râpez les carottes sur une râpe grossière. Placer le mélange de légumes entre la viande hachée et les boulettes de riz. Mélangez le concentré de tomate, le sucre et l'eau, versez cette sauce dans le moule. Il est nécessaire d'ajouter du sucre car la pâte de tomate a un goût aigre. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser diverses épices et herbes selon votre goût : thym séché, romarin, herbes de Provence.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez le moule au four à 220°C et faites cuire au four environ 25-30 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. N'oubliez pas que les formes en porcelaine et en verre sont placées dans un four froid, le métal et la fonte dans un four chauffé. Gardez également à l’esprit que la température et le temps de cuisson sont approximatifs ; laissez-vous guider par les caractéristiques de votre équipement. Retirez le plat fini après la cuisson et laissez-le refroidir légèrement.

6. ÉTAPE 6

   

   Disposez les hérissons dans la sauce sur des assiettes et servez chauds avec de la crème sure, de la mayonnaise ou d'autres sauces. N'oubliez pas les herbes fraîches ou la salade de légumes pour démarrer !

Commentaires sur la recette

AlenaCi

12.11.2023

4.7

Plat préféré. Il est pratique de cuire immédiatement des boulettes de viande avec des pommes de terre.

Tinéline

12.11.2023

4.5

C'est plus pratique pour moi de cuisiner dans une poêle à frire avec poignée amovible, mais j'ai besoin de plus de liquide car les hérissons avec du riz et des carottes sont disposés en deux couches. Cuit au four à 180 degrés pendant 35 minutes. Vous pouvez le servir avec un accompagnement : des pâtes ou des pommes de terre. J'ai aimé la recette des Hérissons en sauce au four !

tatyanotchka2022

12.11.2023

4.9

Je cuisine assez souvent des hérissons à partir de viande. Je les fais habituellement frire dans une poêle, mais aujourd'hui j'ai fait des hérissons avec de la sauce au four selon la recette. J'avais du porc haché. Riz - cuit à la vapeur à grains longs, précuit jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, puis ajouté à la viande hachée, salé. J'ai également ajouté un œuf (la recette le permettait) pour que les hérissons puissent être facilement moulés et qu'ils conservent leur forme pendant la cuisson. J'ai fait cuire les hérissons avec des légumes (oignons et carottes), en les versant sur la sauce tomate. Cela s'est avéré délicieux et satisfaisant ! Les hérissons se sont avérés plus diététiques que ceux frits à la poêle. Dans ce cas, la viande a un goût différent de la viande frite. C'est, à mon avis, plus agréable. J'avais beaucoup de légumes mijotés, ils constituaient un bon ajout aux hérissons et ajoutaient du juteux aux pâtes que je cuisinais en accompagnement. Merci beaucoup!

KateK

12.11.2023

4.7

La recette semblait bonne. Mais comme d’habitude, les recettes trouvées sur Internet me font défaut. Les filles, ne vous y trompez pas ! 220 degrés, c'est beaucoup. Brûlé. Ne pariez pas plus de 200 !! Sinon, tout le reste va bien. Pas mal de hérissons.