Igel mit Soße im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Igel im Ofen mit Reis-Karotten-Soße? Bereiten Sie die angegebenen Produkte vor. Zwiebeln und Karotten schälen und abspülen. Verwenden Sie Hackfleisch vom Schwein und Rind, fettig, damit das Gericht nicht trocken schmeckt. Anstelle von Tomatenmark ist die Verwendung von Tomatensaft, Tomatenmark ohne Schale, Ketchup zulässig, jedoch nicht bitter. Kaufen Sie langen Reis, nicht gedämpft.

2. SCHRITT 2

   

   Geben Sie das Hackfleisch in einen separaten tiefen Behälter. Spülen Sie den Reis in mehreren Wassern ab und geben Sie ihn zum Hackfleisch. Wenn Sie eine größere Anzahl Igel zubereiten, geben Sie unbedingt ein Hühnerei zum Hackfleisch mit Reis, da die Brötchen sonst beim Backen zerfallen! Das Hackfleisch gründlich mit dem Reis vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

3. SCHRITT 3

   

   Mit den Händen kleine Kugeln formen und in eine Auflaufform legen. Lassen Sie zwischen den Brötchen in der Pfanne Platz für das Gemüse und die Soße und platzieren Sie sie im gleichen Abstand voneinander. Wenn Ihr Hackfleisch fettig ist, müssen Sie die Form nicht einfetten und umgekehrt – fetten Sie die Form mit Pflanzenöl ein, wenn das Hackfleisch aus Fruchtfleisch ohne Fett besteht.

4. SCHRITT 4

   

   Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Die Gemüsemischung zwischen Hackfleisch und Reisbällchen legen. Tomatenmark, Zucker und Wasser vermischen und diese Soße in die Form gießen. Es ist notwendig, Zucker hinzuzufügen, da Tomatenmark sauer schmeckt. Wenn Sie möchten, können Sie nach Belieben verschiedene Gewürze und Kräuter verwenden: getrockneter Thymian, Rosmarin, Kräuter der Provence.

5. SCHRITT 5

   

   Stellen Sie die Form in den Ofen bei 220 °C und backen Sie sie etwa 25–30 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Denken Sie daran, dass Porzellan- und Glasformen in einen kalten Ofen gestellt werden, Metall- und Gusseisenformen in einen beheizten Ofen. Bedenken Sie auch, dass es sich bei der Backtemperatur und der Backzeit um Richtwerte handelt

6. SCHRITT 6

   

   Die Igel in der Soße auf Tellern anrichten und warm mit Sauerrahm, Mayonnaise oder anderen Soßen servieren. Vergessen Sie nicht die frischen Kräuter oder den Gemüsesalat!

Kommentare zum Rezept

AlenaCi

12.11.2023

4.7

Lieblingsgericht. Es ist praktisch, Fleischbällchen sofort mit Kartoffeln zuzubereiten.

Tinelina

12.11.2023

4.5

Für mich ist es bequemer, in einer Frittierpfanne mit abnehmbarem Griff zu kochen, aber ich brauche mehr Flüssigkeit, weil die Igel mit Reis und Karotten in zwei Schichten ausgelegt sind. 35 Minuten bei 180 Grad im Ofen gegart. Sie können es mit einer Beilage servieren: Nudeln oder Kartoffeln. Das Rezept für Igel mit Soße im Ofen hat mir gut gefallen!

tatyanochka2022

12.11.2023

4.9

Ich koche ziemlich oft Igel aus Fleisch. Normalerweise brate ich sie in der Pfanne, aber heute habe ich Igel mit Soße im Ofen nach dem Rezept gemacht. Ich hatte gehacktes Schweinefleisch. Langkornreis, gedünstet, halbgar vorgekocht, dann zum Hackfleisch gegeben und gesalzen. Damit sich die Igel gut formen lassen und beim Schmoren ihre Form behalten, habe ich noch ein Ei dazugegeben (das Rezept ließ das zu). Ich habe die Igel mit Gemüse (Zwiebeln und Karotten) gebacken und Tomatensauce darüber gegossen. Es ist köstlich und sättigend geworden! Es stellte sich heraus, dass die Igel diätetischer waren als die in der Pfanne gebratenen. In diesem Fall schmeckt das Fleisch anders als gebratenes Fleisch. Meiner Meinung nach ist es angenehmer. Ich hatte viel gedünstetes Gemüse, es passte gut zu den Igeln und machte die Nudeln, die ich als Beilage gekocht habe, saftiger. Vielen Dank!

KateK

12.11.2023

4.7

Das Rezept schien gut zu sein. Aber wie immer versagen mir Rezepte, die man im Internet findet. Mädchen, lasst euch nicht täuschen! 220 Grad sind viel. Verbrannt. Wetten Sie nicht mehr als 200!! Ansonsten ist alles in Ordnung. Keine schlechten Igel.