Ежики с подливкой в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 45 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать ежики в духовке с подливкой рисом и морковью? Подготовьте указанные продукты. Луковицу и морковь очистите от шелухи, промойте. Фарш используйте свино-говяжий, жирный, чтобы блюдо не получилось суховатым на вкус. Вместо томатной пасты допустимо использовать томатный сок, томатную мякоть без кожуры, кетчуп, но не горький. Рис приобретайте длинный, не пропаренный.

2. ШАГ 2

   

   Выложите фарш в отдельную глубокую емкость. Промойте рис в нескольких водах, добавьте его к фаршу. Если готовится большее количество ежиков, в фарш с рисом обязательно добавьте куриное яйцо, иначе колобки распадутся при запекании! Тщательно вымешайте фарш с рисом, посолив и поперчив его.

3. ШАГ 3

   

   Сформируйте руками небольшие колобки и выложите их в форму для запекания. Оставляйте место между колобками в форме для овощей и подливки, выкладывайте их на равном расстоянии друг от друга. Если у вас фарш жирный, то форму смазывать не нужно и наоборот - смажьте растительным маслом форму, если фарш состоит из мякоти без сала.

4. ШАГ 4

   

   Нарежьте луковицу мелким кубиком, морковь натрите на крупной терке. Выложите овощную массу между колобками фарша с рисом. Соедините томатную пасту, сахар и воду, влейте этот соус в форму. Сахар добавлять обязательно, так как томатная паста кислая на вкус. По желанию можете использовать различные специи и пряности по вкусу: сушеный тимьян, розмарин, прованские травы.

5. ШАГ 5

   

   Поместите форму в духовку при 220 С и запекайте примерно 25-30 минут до румяности. Помните о том, что фарфоровые и стеклянные формы помещают в холодную духовку, металлические и чугунные - в разогретую. Также учтите, что температура и время выпекания указаны примерно, ориентируйтесь на особенности вашей техники. Извлеките готовое блюдо после запекания и дайте ему немного остыть.

6. ШАГ 6

   

   Выложите ежиков в подливке на тарелки, подавайте к столу теплыми со сметаной, майонезом или другими соусами. Не забывайте про свежую зелень или овощной салат в придачу!

Комментарии к рецепту

AленаCi

12.11.2023

4.7

Любимое блюдо. Удобно приготовить тефтели сразу с картошкой.

Tinelina

12.11.2023

4.5

Мне удобнее готовить в глубокой сковороде со съемной ручкой, только нужно больше жидкости, потому что ежики с рисом и морковью выложены в два этажа. Готовила в духовке при 180 градусах 35 минут. Подавать к столу можно с гарниром: макароны или картофель. Рецепт Ежики с подливкой в духовке понравился!

tatyanochka2022

12.11.2023

4.9

Ёжики из мяса готовлю довольно часто. Жарю их обычно на сковороде, а сегодня сделала по рецепту ёжики с подливкой в духовке. Фарш у меня был свиной. Рис - длиннозёрный пропаренный, предварительно сварила его до полуготовности, затем добавила к фаршу, посолила. Добавила также одно яйцо (рецепт  это допускал), чтобы ёжики можно было легко слепить, и чтобы они сохранили форму при тушении.Запекала ёжики с овощами (луком и морковью), залив томатным соусом. Вышло вкусно и сытно! Ежики получились более диетические, чем обжаренные на сковороде. Мясо по вкусу в этом случае отличается от жареного. Оно, на мой взгляд, более приятное. Тушеных овощей у меня было  много, они стали хорошим дополнением к ежикам и добавили сочность  макаронам, которые я приготовила на гарнир. Спасибо большое!

KateK

12.11.2023

4.7

Рецепт показался хорошим. Но как обычно, найденые в интернете рецепты меня подводят. Девочки, не ведитесь! 220 градусов очень много. Подгорело. Ставьте не больше 200!!А так, все нормально остальное. Неплохие ежи.