Soupe allemande Eintopf Carotte

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Produits dont nous avons besoin pour préparer eintopf. Épluchez les pommes de terre, les carottes, les oignons et l'ail.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez les carottes et les pommes de terre en cubes moyens de même taille. Hachez également l'oignon pas très finement.

3. ÉTAPE 3

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une casserole à bords épais. Vous pouvez cuisiner l'eintopf au chaudron ou dans une fonte, ce sera encore plus savoureux. Ajouter les carottes et les oignons. En remuant constamment, faites revenir les légumes une dizaine de minutes à feu moyen.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez les pommes de terre dans la poêle, remuez à nouveau et faites cuire le tout pendant environ 5 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Baissez le feu au maximum. Remplissez la casserole de bouillon (vous pouvez utiliser du poulet, du bouillon de légumes ou simplement de l'eau bouillante, ce n'en sera pas moins savoureux). Ajoutez une feuille de laurier à tout le contenu. Après ébullition, réduisez le feu à doux et faites cuire la soupe sous un couvercle fermé jusqu'à ce que tous les ingrédients soient complètement cuits (cela prendra environ dix minutes). Coupez les saucisses en tranches (si nécessaire, retirez d'abord la peau du saucisson).

6. ÉTAPE 6

   

   Hachez finement l'ail ou passez-le au presse. Placez les saucisses et l'ail dans la poêle. Remettez le feu au maximum. Ajoutez du sel au goût. (attention au sel, lorsque la soupe reposera, elle deviendra plus salée à cause des saucisses).

7. ÉTAPE 7

   

   Dès que la soupe commence à gargouiller, ajoutez le persil finement haché et retirez immédiatement la casserole du feu. Avec le couvercle fermé, laissez infuser l'eintopf pendant au moins quinze minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Au moment de servir, poivrez selon votre goût.