Courgettes géorgiennes aux noix

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Prenons de jeunes courgettes et des herbes fraîches et parfumées. Des épices à votre goût, mais l'ail est un incontournable !

2. ÉTAPE 2

   

   Si nécessaire, épluchez les courgettes (je n'ai coupé que les parties effilochées) et coupez-les en cubes de taille moyenne.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez-les dans un bol, saupoudrez d'un peu de sel, mélangez délicatement et laissez reposer 10 minutes.

4. ÉTAPE 4

   

   Pendant ce temps, faites griller les noix dans une poêle bien chaude.

5. ÉTAPE 5

   

   Hachez les verts.

6. ÉTAPE 6

   

   Hachez finement les noix refroidies.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites frire les courgettes dans l'huile à feu modéré. Il n'est pas nécessaire de trop remuer.

8. ÉTAPE 8

   

   Préparons maintenant une vinaigrette savoureuse. Mélangez les légumes verts, l'ail écrasé, les noix, le sel et les épices dans un saladier et mélangez bien pour que les légumes verts libèrent du jus.

9. ÉTAPE 9

   

   Disposez les courgettes dessus.

10. ÉTAPE 10

    

    Mélangez le tout soigneusement, en essayant de ne pas le transformer en bouillie. Couvrez le saladier avec un couvercle et placez-le au réfrigérateur pendant une heure pour permettre à l'apéritif de refroidir et de prendre. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

11.11.2023

4.5

Pour le dîner, j'ai préparé des courgettes géorgiennes aux noix pour mon mari ; il adore ces plats. Mes courgettes n'étaient pas jeunes. La dernière récolte inattendue a été récoltée dans le jardin et j'en ai cuisiné. J'ai épluché les courgettes de la peau et des graines et j'ai coupé la pulpe en petits morceaux. Je les ai frits dans de l'huile végétale et j'ai ajouté du sel à la fin. Les courgettes ressemblaient à des pommes de terre frites. Séparément dans un bol, mélangez le persil, la coriandre, l'aneth, les noix frites et l'ail. Assaisonné avec un mélange de poivrons fraîchement moulus. Il ne reste plus qu'à mélanger et laisser infuser. Cela s'est avéré être une collation très savoureuse, chaude, épicée et rafraîchissante et les courgettes ont été ajoutées)

Elena

11.11.2023

4.6

merci pour la recette !! Je n'ai pas pensé à combiner des noix avec des courgettes ((mais ici j'ai mis la salade prête au congélateur en portions pour une congélation rapide - une semaine plus tard je l'ai sortie pour tester - c'était comme si elle était hachée tout de suite !! Merci !!