Zucchine georgiane con noci

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Prendiamo le zucchine giovani e le erbe fresche e profumate. Spezie a vostro gusto, ma l'aglio è un must!

2. PASSO 2

   

   Se necessario sbucciate le zucchine (io ho tagliato solo le parti sfilacciate) e tagliatele a cubetti di media grandezza.

3. PASSO 3

   

   Metteteli in una ciotola, cospargeteli con un po' di sale, mescolate delicatamente e lasciate riposare per 10 minuti.

4. PASSO 4

   

   Nel frattempo tostate le noci in una padella ben calda.

5. PASSO 5

   

   Tritare le verdure.

6. PASSO 6

   

   Tritare finemente le noci raffreddate.

7. PASSO 7

   

   Friggere le zucchine nell'olio a fuoco moderato. Non è necessario mescolare troppo.

8. PASSO 8

   

   Adesso prepariamo un condimento saporito. Mescolare le verdure, l'aglio schiacciato, le noci, il sale e le spezie in un'insalatiera e mescolare bene in modo che le verdure rilascino il succo.

9. PASSO 9

   

   Metti le zucchine sopra.

10. PASSO 10

    

    Mescolare il tutto con cura, cercando di non trasformarlo in porridge. Coprite l'insalatiera con un coperchio e mettetela in frigorifero per un'ora per consentire all'antipasto di raffreddarsi e solidificarsi. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

11.11.2023

4.5

Per cena ho preparato per mio marito le zucchine georgiane con le noci; adora questi piatti. Le mie zucchine non erano giovani. L'ultimo raccolto inaspettato è stato raccolto in giardino e da esso ho cucinato. Ho privato le zucchine della buccia e dei semi e ho tagliato la polpa a pezzetti. Li ho fritti in olio vegetale e alla fine ho aggiunto sale. Le zucchine sembravano patate fritte) A parte in una ciotola, mescolare prezzemolo, coriandolo, aneto, noci fritte e aglio. Condito con un misto di peperoni appena macinati. Non resta che mescolare e lasciare fermentare. Si è rivelato uno spuntino molto gustoso, caldo, speziato e rinfrescante e sono state aggiunte le zucchine)

elena

11.11.2023

4.6

grazie per la ricetta!! Non avevo pensato di abbinare le noci alle zucchine ((ma qui ho messo l'insalata pronta in freezer in porzioni per il congelamento rapido - una settimana dopo l'ho tirata fuori per testarla - era come se fosse stata tagliata subito!! Grazie !!